Dressing mit Mandelmus

Zutaten

• 2 EL Mandelmus
• 4 EL Zitronensaft
• 8 EL Wasser
• 1/2 TL Schale einer Biozitrone
• 1 Stk Knoblauchzehe, durchgepresst, oder fein gehackt
• 1 TL Honig
• 1 TL Sonnenblumenöl
• 1 EL Balsamico Essig
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Pfeffer
• Salatkräuter, oder Petersilie oder Schnittlauch

Zubereitung

1. Das Mandelmus, den Zitronensaft, die Schale der Zitrone, die Knoblauchzehe mit dem Honig gut verrühren. Jetzt das Öl und den Essig dazugeben. Zum Schluss mit dem Wasser schön cremig verrühren. Das Dressing mit Salz und Pfeffer würzen und mit Salatkräutern, Petersilie oder Schnittlauch verfeinern.