Mir ist klar, dass jetzt jeder Italiener oder Spitzenkoch aufschreien wird, weil ich diese Spaghetti Carbonara mit Schlagobers mache, aber es schmeckt einfach so gut und ist so schnell gemacht. Also bitte einmal ein Auge zudrücken und ausprobieren:
Foto von Sabine, meinhaushalt.at
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Die Nudeln laut Packungsanweisung in kochendem Salzwasser al dente kochen.
Den Speck klein schneiden und in einer Pfanne knusprig anbraten, die Zwiebel klein schneiden und zu dem Speck dazugeben und kurz anbraten.
Das ganze mit dem Schlagobers aufgießen und die 2 Dotter dazugeben und gleich verrühren.
Mit Salz, Pfeffer würzen.
Die Nudeln abseihen und gleich mit der Sauce vermischen.
Wer möchte, kann das ganze mit Parmesan serviert genießen.
Achtung: die Herdplatte nicht zu heiß lassen, sonst wird es gleich eher zu einer Eierspeis.
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