Rezept für einen einfachen Gemüseauflauf

Zutaten

• 400 g Brokkoli
• 100 g Karotte, gerieben
• 1 Stk. Paprika
• 50 g Mais
• 1 Stk. Zwiebel
• 2 EL Olivenöl
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Pfeffer
• 3 Stk. Eier
• 100 g Käse, gerieben
• 50 g Feta
• 1 Prise Gewürze nach Wahl: z.B. Petersilie
• 1 Stk. Backform/Auflaufform

Zubereitung

1. Den Backofen auf 190° C Ober- und Unterhitze vorheizen.

2. In einem Topf etwas Salzwasser zum Kochen bringen und den Brokkoli weich kochen.

3. Die Karotte mit einer Reibe fein reiben.

4. Paprika und Zwiebel klein schneiden.

5. In einer Auflaufform etwas Olivenöl verteilen.

6. Zuerst den Brokkoli in die Form geben und mit einem Stampfer fest in die Form drücken.

7. Dann die gerieben Karotte darüberstreuen.

8. Jetzt den kleingeschnittenen Paprika dazugeben.

9. Nun den Mais darüberstreuen.

10. Und die Zwiebel dazugeben.

11. Die Eier in einer extra Schüssel vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Eiermischung über das ganze Gemüse gießen.

12. Jetzt den Käse und den Feta noch darübergeben.

13. Mit Gewürzen nach Wahl bestreuen, wir haben Petersilie genommen.

14. Den Gemüseauflauf bei 190° C Ober- und Unterhitze für ca. 25 bis 30 Minuten fertig backen.