Für unsere Topfenknödel wollten wir noch extra einen Erdbeerröster machen. Wir haben dieses Rezept ausprobiert:
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Foto von Sabine, meinhaushalt.at
Zutaten
Zubereitung
Das Backrohr auf 200° C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Die Erdbeeren waschen und klein schneiden und mit dem Zucker und der Vanille in eine ofenfeste Form geben.
Das ganze im Backrohr für 30 bis 40 Minuten bei 200° C Ober- und Unterhitze rösten, bis die Erdbeeren weich sind und der Saft sirupartig eingekocht ist.
Sie entwickeln ein besonders intensives Aroma und eine feine Karamellnote.
Den Erdbeerröster nach Belieben mit etwas Kokosmilch verfeinern und mit der Minze dekorieren.
Tipps & Hinweise
Extra-Tipp: wenn die Zeit fehlt, die Erdbeeren einfach in der Pfanne für ca. 4 bis 5 Minuten rösten.
