Faschingskekse – Vanillekekse

Zutaten

• 250 g Mehl
• 150 g Butter, weich
• 1 Eigelb
• 75 g Zucker
• 1 Vanilleschote oder 1 Packung Vanillezucker oder Vanillepaste
• 1 Prise Salz
• Nudelholz
• Backblech
• Backpapier
• Ausstechformen Fasching
• Kuvertüre: weiß, Vollmilch oder Zartbitter
• Dekoration: Zuckerstreusel, kleine Smarties, Zuckeraugen, uvm.
• Zuckeraugen
• Zuckerschrift

Zubereitung

1. Für die Vanillekekse den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze erhitzen. Die Butter in der Mikrowelle weich werden lassen. Mehl, Butter, Eidotter, Zucker, die Vanillepaste und Salz auf einer Arbeitsfläche zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Ist der Teig etwas zu trocken, noch ein Stück weiche Butter dazugeben. Den Teig in einer Frischhaltefolie im Kühlschrank für 30 Minuten ruhen lassen.

2. Danach auf einer bemehlten Arbeitsfläche die Kekse ausstechen. und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

3. Die Kekse bei 180°C im Backofen bei Ober- und Unterhitze für ca. 10 Minuten fertig backen. Die Kekse gut auskühlen lassen und dann beginnt der Spaß: die Dekoration. Hier kann man sich schön austoben: mit Kuvertüre, mit Zuckerschrift, mit Zuckerstreusel, alles was das Herz begehrt!

4. Hier noch Verzierungsideen von meiner lieben Freundin Carina: