Dieses Rezept hat sich Lara für ein Protein-Frühstück rausgesucht. Ich bin ganz begeistert, wie gut das schmeckt und wie schnell das mit der Mikrowelle zubereitet wird. Lara hat Haferflocken (Feinblatt) noch mal klein geschnitten (geht super mit dem Tupperware Turbo-Chef klein). Als Topping hat sie Tiefkühlbeeren in der Mikrowelle erwärmt, dann am Teller dazu: Skyr, Schokotropfen, Zimt und Erdnussbutter. Schmeckt wirklich richtig gut.
Rezept für einen Protein-Haferkuchen aus der Mikrowelle
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Fotos von Lara, meinhaushalt.at
Zubereitung
Hafermehl, Proteinpulver, Backpulver und Salz in einer ausreichend großen mikrowellengeeigneten Schüssel vermischen. Damit es nicht übergeht - der Teig geht auf - eine große Schüssel nehmen!
Die Mandelmilch dazugeben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
Den Teig in der Mikrowelle bei 700 bis 800 Watt zunächst für 60 Sekunden geben. Jetzt kurz prüfen, ob die Mitte noch sehr flüssig ist - wenn ja, dann noch weitere 10 bis 20 Sekunden erhitzen.
Für 1 Minute stehen lassen, da der Kuchen noch nachgart. Der Kuchen sollte am Rand fest sein und in der Mitte noch leicht weich.
Tipps & Hinweise
Nicht zu lange erhitzen - sonst wird der Kuchen zu trocken.
Variante:
Schokoladenversion:
1 bis 2 TL Backkakao
1 bis 2 TL Schokostreusel
Nüsse:
1 TL gehackte Nüsse in den Teig geben
Kokos:
1 TL Kokosflocken
Obst:
Auch Obst kann man in den Teig geben: Banane, Apfelstücke, Beeren. Sehr wasserreches Obst nur sparsam dazugeben und weniger Milch nehmen.
Topping-Ideen:
Joghurt, Skyr
Obst (Beeren, Bananen, Apfel, Mango uvm.)
Honig oder Ahornsirup
Nussmus (Mandelmus, Erdnussbutter)
Schokostückchen
gehackte Nüsse
Zimt
Kakaopulver
