Mein Sohn hat immer gern etwas schokoladiges und so hab ich mich auf die Suche gemacht, ein Rezept für ihn zu finden. Da sind mir diese Nutellaschnitten ins Auge gesprungen. Schokokuchen mit Nutella-Schlagobers Creme – was kann da schon schiefgehen? Ich habe mir selber die passenden Zutaten zusammengesucht und ich habe die ‚Schnitten‘ als Torte gebacken und die Cremen ganz simpel nur mit Schlagobers und Nutella gemacht. Neugierig geworden? Dann hier das Rezept zum nachmachen, geht wirklich recht flott:
Rezept für Nutellaschnitten
Diese Zutaten reichen für eine runde Backform mit Durchmesser 26 cm, man kann natürlich auch eine eckige nehmen:
Zusätzliche Infos:
Größe des Kuchens: Wer die Schnitten, als Schnitten backen möchte, nimmt die doppelte Masse, und gibt diese auf ein mit einem Backpapier ausgelegtem Backblech.
Creme: In dem Rezept, was ich gefunden habe, wurde Patisserie Creme und auch Gelatine verwendet, damit die Schnitte beim Aufschneiden stabiler ist.
Belag: Einige geben unter den Schlagoberscremen noch eine Schicht Marillenmarmelade.
Hier das Original Rezept für die Creme, wenn man die Zutaten für den Kuchenteig verdoppelt hat, das reicht dann für ein ganzes Backblech:
- 1 Liter Patisserie Creme (z.B.: von Guma)
- 6 Esslöffel Staubzucker
- 4 Pkg. Sahnesteif
- 200 Gramm Nutella (4-5 Esslöffel)
- (Ev. 4 Blatt Gelatine)
Anleitung:
Zuerst die helle Creme: 500 ml der Patisserie Creme mit dem Mixer halbsteif schlagen und den Staubzucker, sowie das Sahnesteifpulver hinzugeben, alles gut mixen. 2 Blatt Gelatine in kaltem Wasser 5 Minuten aufweichen lassen und dann in einem Topf bei mittlerer Hitze verflüssigen lassen – ganz wichtig: auf Zimmertemperatur abkühlen lassen, sonst entstehen unschöne Klumpen. Jetzt einen Esslöffel der Creme zu der flüssigen Gelatine geben, mit dem Mixer vermixen und erst dann die ganze Gelatine in die Creme geben. Die ganze Creme weiterschlagen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Für die dunkle Creme den vorigen Teil noch einmal wiederholen und zum Schluss noch die 4-5 EL Nutella hinzugeben.
Den ausgekühlten Kuchenboden mit einem Backrahmen umstellen und erst die helle Creme schön darauf verteilen. Danach die dunkle Creme auf der weißen verteilen. Über Nacht kühl stellen.
Vor dem Servieren mit Schokoflocken etc. dekorieren.
Foto von Sabine, meinhaushalt.at
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