Waffeln hat meine Mama immer zu besonderen Anlässen gemacht und auch meine Kinder lieben diese Süßspeise. Eigentlich schnell gemacht und mit verschiedenen Toppings schmecken sie immer anders. Hier mein Liebelingsrezept:
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Foto von Sabine, meinhaushalt.at
Die Butter am besten in der Mikrowelle flüssig machen und mit dem Vanillezucker und dem Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen.
Die Eigelbe nach und nach dazugeben und gut vermengen.
Die Eiweiß mit der Prise Salz zu steifem Schnee schlagen.
Zur Zuckermasse noch die Milch und das Mehl dazugeben und zu einem glatten Teig vermischen.
Jetzt noch den Eischnee in den Teig geben und gut mit einem Teigschaber vermischen.
Das Waffeleisen mit Öl ein pinseln und die Waffeln immer goldgelb backen.
Heutzutage ist immer eine Anzeige an dem Waffeleisen, wann die Waffeln fertig sind, bei uns leuchtet diese dann grün auf.
Klassisch reicht man die Waffeln mit Staubzucker oder Schlagobers. Weiters: eingedickte Früchte wie beispielsweise Kirschen, etwas Marmelade, Sirup, Nutella uvm.
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