Einmal die Woche gibt es bei uns Fisch – am liebsten Lachs. Dieses einfache Rezept habe ich von meiner Tochter, schmeckt wirklich gut, müsst ihr probieren!
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Fotos von Lara, meinhaushalt.at
Den Lachs mit einer Küchenrolle trockentupfen, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
In einer Pfanne das Öl erhitzen und den Lachs mit der Hautseite nach unten in die Pfanne geben.
Bei mittlerer Hitze für ca. 4 bis 5 Minuten erhitzen, bis die Haut kross ist und sich der Lachs hellrosa bzw. weißlich färbt.
Den fertigen Lachs mit etwas Zitronensaft beträufeln.
In einem Topf Wasser zum Kochen bringen und die Fisolen bissfest garen. Das dauert ungefähr 4 bis 5 Minuten.
Abseihen und auf einen Teller geben.
In einem Topf Wasser zum Kochen bringen und die Kartoffeln mit Schale bissfest kochen. Mit Schale brauchen die Kartoffeln meist etwas länger: 15 bis 20 Minuten.
Abseihen und in einer Pfanne mit etwas Butter und Petersilie knusprig braten.
Den Lachs, die Kartoffeln und die Fisolen auf einem Teller anrichten.
Lachs ist gesund und liefert viele Omega-3-Fettsäuren, hochwertiges Eiweiß und wichtige Vitamine, wie Vitamin D und B12. Lachs liefert pro 100 g 19 bis 23 g Eiweiß und ist eine hervorragende Proteinquelle.
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