Rezept Gefüllte Brötchen

Zutaten

• 1-2 Stück Brötchen (Pro Person einplanen)
• 1 Ei (pro Brötchen)
• 250 g frische Pilze
• 200 g Kochschinken
• 1 große Zwiebel
• Salz & Pfeffer
• Schnittlauch
• Petersilie
• Öl

Zubereitung

1. Ob man für die gefüllten Brötchen Tiefkühlware oder frische Brötchen verwendet, spielt keine großartige Rolle.

2. Die tiefgekühlten Brötchen sollten aufgetaut werden, frische Brötchen kann man sogleich verwenden.

3. Einfach das Brötchen vor sich auf die Arbeitsfläche legen und eine Kappe abschneiden, gerade so, dass man das Brötchen auch befüllen kann.

4. Weiterhin sollte man das Brot aushöhlen, damit auch reichlich Platz für die Füllung vorhanden ist.

5. Für die Füllung wurden hier frische Pilze, Zwiebeln und Kochschinken verwendet.

6. Die Zwiebeln schälen, in feine Würfel schneiden und in etwas Öl in einer Pfanne glasig andünsten und gewürfelten Kochschinken dazugeben.

7. In der Zwischenzeit die Pilze putzen (nicht waschen, damit die Pilze nicht zu sehr Wasser ziehen können) und in Scheiben schneiden.

8. Die Pilze ebenfalls in die Pfanne geben und leicht mitgaren lassen.

9. Nun den Pfanneninhalt in den Brötchen verteilen und die Brote auf ein mit Backpapier ausgeschlagenes Backblech geben.

10. Jetzt kommt der spannende Augenblick: in jedes Brötchen wird vorsichtig ein Ei gegeben, welches man noch mit Salz und Pfeffer würzt und vielleicht mit Schnittlauch oder Petersilie garniert.

11. Nun kommen die Brötchen bei 160° Celsius Ober- und Unterhitze für ca. 10-15 Minuten in den Backofen.

12. Anschließend die gefüllten Brötchen gleich servieren und genießen.