Ein gekochtes Rindfleisch, esse ich sehr gerne in Restaurants, bis jetzt hatte ich mich nie darüber getraut, eines selber zuzubereiten. Denn wie bereite ich ein Rindfleisch, zu, dass auch schön weich ist? Dank meiner Freundin Dani, die mir alles genau angesagt hat, hab ich es jetzt gewagt UND bin begeistert. Der Trick ist: man muss es wirklich ganz lang kochen lassen und dann zerfällt das Fleisch. Im Nachhinein eigentlich leicht zu machen, da man alles in einen Topf gibt und es dann nur köcheln lässt.
Rezept für ein gekochtes Rindfleisch/Suppenfleisch/Tafelspitz/Rindssuppe
Extra-Tipp: immer wieder nachschauen, ob genug Wasser da ist und nachgießen, sonst verbrennt alles.
Ich serviere das Fleisch mit gerösteten Kartoffeln, Semmelkren und Schnittlauchsauce. Oder aber mit Spinat und Kartoffeln. Eine Variante ist ein Rindfleischsalat mit Kürbiskernöl
Extra-Info: Die Suppe eignet sich hervorragend für Nudelsuppe, Fritattensuppe, Backerbsensuppe, Grießnockerlsuppe, Leberknödelsuppe usw.
Foto von Sabine, meinhaushalt.at
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