Rezept
Rezept für Granatapfelsirup
Selbstgemachter Granatapfelsirup mit Zimt — gut zu Soda, Salatdressings, Desserts und Käse.
Zum Rezept
Zutaten
Zubereitung
2 verschließbare Glasflaschen säubern, heiß ausspülen und mit je einer Zimtstange füllen.
Die Granatapfelkerne auslösen und zusammen mit den 500 ml Granatapfelsaft in einem Mixer fein pürieren.
Dieses Gemisch durch ein feines Sieb laufen lassen und in einem Topf auffangen. Es sollten hier ca. 1,2 Liter entstanden sein.
Nun den Saft mit dem Gelierzucker langsam zum Kochen bringen, und für ca. 15 Minuten leicht köcheln lassen. Den entstandenen Schaum immer wieder mit einer Schöpfkelle wegnehmen.
Den heißen Sirup in die Flaschen füllen und sofort gut verschließen.
Tipps & Hinweise
Haltbarkeit: Der Sirup muss gut verschlossen und dunkel gelagert werden. Ist der Sirup einmal geöffnet, hält er noch gute 2 Wochen gekühlt im Kühlschrank.
Verwendung: Der Sirup schmeckt sehr gut gespritzt mit Soda, zu Salatdressings, für orientalische Salate, oder statt Honig in Senfdressings, zu Sorbets, zu Eis, als Süßungsmittel in Desserts, zu Pancakes, im Wildragout, im Müsli oder Joghurt, zum Käse (z.B. zu Blauschimmelkäse) im Tee oder im Punsch.
