Am Wochenende hatte ich sooo einen Gusta auf Kekse. Aber bitte ohne Zucker. Diese Kekse haben eigentlich nur 2 Zutaten: Bananen und Haferflocken. Ich habe aber auch Trockefrüchte, Erdnussbutter und Schokodrops dazugegeben. Dadurch sind sie wie Energy-Balls.
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Fotos von Sabine, meinhaushalt.at
Den Backofen auf 175° C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Die Bananen mit einem Pürierstab zu einem Mus pürieren.
Für die Basisvariante das Bananenmus mit den Haferflocken vermischen und zu Kugeln formen.
Wer die Trockenfrüchte dazugeben möchte, weicht diese in kochendem Wasser für ca. 10 Minuten ein. Danach mit dem Pürierstab fein pürieren, oder einfach in kleine Stücke schneiden.
Den Teig zu einer geschmeidigen Masse vermischen und Kugeln formen.
Die Kugeln auf ein mit Backpapier ausgelegtem Backblech setzen und leicht flach drücken. Im Backofen bei 175° C Ober- und Unterhitze für ca. 15 bis 20 Minuten fertig backen.
Die Kekse werden nicht knusprig sondern eher weich.
Halten sich nur ein paar Tage im Kühlschrank.
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