Fruchtige Weihnachtskekse waren auch ein Wunsch von meinem Mann, hier habe ich mir ein Rezept für Hausfreunde rausgesucht, wo Aranzini, Zitronat und kandierte Kirschen verwendet werden.
Weihnachtskekse: Rezept für Müslikekse
Extra-Tipp: Dafür das Messer immer wieder mit kaltem Wasser abwaschen, dann kann man die Stücke gut schneiden. Auskühlen lassen und erst dann in der Keksdose verstauen oder gleich verkosten.
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Foto von Sabine, meinhaushalt.at
Zutaten
Zutaten für den Teig
Zubereitung
Den Backofen auf 160°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Für den Teig die Eier mit dem Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen.
Das Mehl und Backpulver dazugeben und gut vermischen.
Die kandierten Kirschen und Rosinen klein schneiden.
Nun 1/3 der restlichen Zutaten, wie Walnüsse, Rosinen, Zitronat, Aranzini und Kirschen unter den Teig mischen.
Ein Backblech mit Backpapier belegen und den Teig auf dem Backblech aufstreichen.
Jetzt noch den Teig mit dem restlichen Drittel der Fruchtmischung bestreuen.
Die Hausfreunde bei 160° C Ober- und Unterhitze ca. 20 bis 25 Grad fertig backen.
Nach der Backzeit aus dem Ofen nehmen und noch heiß in Streifen schneiden.
Tipps & Hinweise
Dafür das Messer immer wieder mit kaltem Wasser abwaschen, dann kann man die Stücke gut schneiden. Auskühlen lassen und erst dann in der Keksdose verstauen oder gleich verkosten.
