Dieses Rezept hat mir eine gute Freundin empfohlen, da sie gerne vegetarisch kocht, dieses Rezept ist sogar vegan. Ich habe es nachgekocht und mir schmeckt es sehr gut, somit möchte ich dieses Rezept auch mit Euch teilen:
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Foto von Sabine, meinhaushalt.at
Zuerst den Backofen auf 190° C Heißluft aufheizen.
Den Karfiol in kleine Röschen teilen und gut abwaschen und abtropfen lassen.
Für die Panade alle Zutaten mit einem Schneebesen in einer Schüssel gut vermischen.
Die Masse sollte dickflüssiger sein, damit sie gut an dem Karfiol haften bleibt.
Die Karfiolröschen zur Panade in die Schüssel geben und gut vermischen, es sollte alles mit Panade bedeckt sein.
Die Karfiolröschen einzeln auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Den Karfiol im Backrohr bei 190°C Heißluft für ca. 20 bis 25 Minuten fertig backen.
Der Karfiol sollte goldbraun sein.
Jetzt die Marinade anrichten: dafür den Knoblauch in einer Knoblauchpresse fein pressen.
Alle Zutaten in einer Schüssel mit einem Schneebesen gut vermischen.
In einem Topf die Marinade einmal aufkochen lassen, es sollte eine schön sämige Sauce sein.
Jetzt ist es Geschmackssache, entweder man gibt den Karfiol in die fertige Sauce (es wird etwas matschig), oder man serviert alle Zutaten einzeln - das hab ich gemacht.
Zu Kung Pao wird Reis und kleine Frühlingszwiebelringe gereicht.
Falls die Panade zu dünn ist, einfach noch etwas Dinkelmehl dazugeben. Die Panade immer gut abtropfen lassen! wenn die Sauce noch zu flüssig ist, noch etwas Maisstärke in die Sauce rühren.
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