Rezept Lachsaufstrich

Zutaten

• 150 g Räucherlachs
• 250 g Doppelrahmfrischkäse (z. B. Philadelphia, Buko, Exquisa)
• 1 EL Dille (gehackt)
• 1 Schuss Olivenöl
• Saft von einer halben Zitrone
• Salz
• weißer Pfeffer

Dekoration: Fisch

• Zitronenscheiben
• Paprika
• Dille

Zubereitung

1. Den Lachs kleinwürfelig schneiden (ich mache das im Speedy Boy von Tupper), mit Salz, weißen Pfeffer, Zitronensaft und Olivenöl in einer Schüssel vermischen und ca. 15 Min. im Kühlschrank ziehen lassen.

2. Danach den Doppelrahmfrischkäse (wie z.b. Philadelphia, Buko, Exquisa) mit dem Lachs vermischen. Zum Schluss noch die Dille dazu und alles gut vermischen - in den Kühlschrank stellen und kalt servieren.

3. Für den Lachsaufstrich hatten wir die Dekoration Fisch:

4. Für den Fisch den Aufstrich wie einen Fisch aufstreichen. Die Flosse mit der Dille bestreuen. Für die Schuppen die Zitrone in Scheiben schneiden und die Scheiben noch einmal halbieren. Die schuppenartig auf den Fischkörper anordnen. Für das Auge haben wir das Ende der Zitrone abgeschnitten. Der Mund ist aus Paprikastücken ausgeschnitten.