Rezept für Müslikekse – Weihnachtskekse

Zutaten

Zutaten für den Teig

• 1 Ei
• 50 g Staubzucker
• 100 g Butter (weich)
• 200 g Mehl

Zutaten für den Belag

• 5 Marillen (getrocknet)
• 50 g Cranberrys (getrocknet)
• 100 g Haferflocken (blütenzart)
• 1 EL Honig
• 50 g Schlagobers
• 30 g Butter
• Staubzucker (zum Bestäuben)

Zubereitung

1. Den Backofen auf 175°C Ober- und Unterhitze vorheizen.

2. Für den Teig die weiche Butter mit dem Staubzucker und dem Ei schaumig schlagen.

3. Das Mehl dazugeben und zu einem schönen geschmeidigem Teig verkneten.

4. In Frischhaltefolie eingewickelt für 30 Minuten kühl stellen.

5. In der Zwischenzeit kann man die Zutaten für den Belag herrichten: Die Cranberrys und Marillen klein schneiden.

6. Die Butter, Honig und Schlagobers in einem Topf aufkochen lassen.

7. Jetzt die Marillenstückchen und Haferflocken dazugeben, kurz aufkochen lassen und noch die Cranberrys dazu geben.

8. Die Masse etwas auskühlen lassen.

9. Das Backblech mit Backpapier belegen und den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche 3-4 mm dick ausrollen.

10. Jetzt kann man schön Kekse ausstechen, wir haben Kreise, Blumen und Sterne ausgestochen.

11. Die Kekse auf dem Backblech verteilen und jeweils mit einem Häufchen der Müslimasse versehen.

12. Die Kekse im Backofen bei 175° C für ca. 10-15 Minuten backen, die Kekse sollen noch hell sein.

13. Gut auskühlen lassen und mit Staubzucker bestäubt servieren.