Rezept für eine One-Pot Pasta aus dem Backofen – Lachs, Spinat, Tomaten und Feta

Zutaten

• 250 g Lachs
• 120 g Feta
• 250 g Cherrytomaten
• 120 g frischer Spinat
• 180 g Nudeln
• 2 EL Olivenöl
• Salz
• Pfeffer
• 2 Zehen Knoblauch
• 1 TL Zitronensaft
• getrocknete Tomatenstücke aus dem Glas (evtl. als Dekoration)

Zubereitung

1. Den Backofen auf Ober- und Unterhitze 180° C vorheizen.

2. In eine Backofenform den Lachs, den Feta, die Tomaten, den Knoblauch schlichten.

3. Mit Olivenöl und Zitronensaft beträufeln.

4. Das ganze im Backofen bei Ober- und Unterhitze 180° C für ca. 20 Minuten backen lassen.

5. In der Zwischenzeit die Nudeln in kochendem Wasser nach Packungsangabe al dente kochen.

6. Die Sauce aus dem Backofen nehmen, den Spinat und ein wenig Nudelwasser dazugeben und gut umrühren.

7. Die Nudeln abgießen auf einen Teller geben und mit der Sauce dekorieren.