Rezept für einen Salat mit karamellisierten Marillen und Mozzarella

Zutaten

• 4 reife Marillen
• 1 EL Butter
• 1 TL Honig (oder brauner Zucker)
• 150 g Salat (z.B. Rucola, oder junger Blattsalat)
• 100 g Mozzarella (oder Ziegenkäse, oder Burrata oder Feta)
• 2 EL Walnüsse
• 3 EL Olivenöl
• 1 EL Weißweinessig (weißer Balsamico)
• 1 TL Senf
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

1. Die Marillen waschen und in 2 Hälfen teilen, entkernen.

2. In einer Pfanne die Butter schmelzen, dann die Marillen einlegen und mit dem Honig übergießen.

3. Die Marillen bei mittlerer Hitze für ca. 3 bis 4 Minuten goldbraun anbraten.

4. Jetzt auf den Tellern den gewaschenen Salat anrichten, die Marillen darauf geben und mit Mozzarella Stücken garnieren.

5. Das Dressing in einer Schüssel zusammenrühren und über die Salate träufeln.

6. Wer möchte kann noch Walnüsse darüber streuen.