Rezept Schaschliktopf

Zutaten

• 1 kg Gulaschfleisch, gemischt
• 300 g Bauchspeck
• 500 g Paprikaschoten
• 4-5 Zwiebeln
• 1 Glas Zigeunersauce
• 1 Glas Schaschliksauce
• 3-4 Tomaten
• Currypulver
• Knoblauchsalz
• Salz & Pfeffer
• 1 Prise Zucker
• Paprikapulver, edelsüß

Zubereitung

1. Für den Schaschliktopf werden in einem ausreichend großen Topf mit etwas Öl das gemischte Gulasch sowie der Bauchspeck scharf angebraten.

2. Hierfür das Fleisch unter fließendem Wasser abspülen, anschließend trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden.

3. Die Zwiebeln werden geschält und geviertelt, die Paprika sowie die Tomaten gewaschen, vom Innenleben befreit und in Würfel geschnitten.

4. Das Gulasch kommt mit den Zwiebeln zusammen in den Topf und wird mit Salz und Pfeffer gewürzt.

5. Ist das Fleisch gut angebraten, kommt das Gemüse hernach dazu.

6. Nach ungefähr 5 Minuten wird der Topfinhalt mit einem halben Liter Wasser aufgegossen.

7. Diese Mischung wird ungefähr eine halbe bis dreiviertel Stunde köcheln gelassen.

8. In der Zwischenzeit kann man die Sauce vorbereiten, denn ein Schaschliktopf ohne Sauce ist ebenso langweilig, als würde man einen Schaschlikspieß trocken darreichen.

9. Für die superleckere Sauce wird die Zigeunersauce mit der Schaschliksauce, dem Currypulver, dem Zucker sowie dem Paprikapulver und dem Knoblauchsalz in einer Schüssel vermengt.

10. Diese Sauce kommt zum Abschluss der Kochzeit zum Schaschliktopf, wird untergerührt und aufgewärmt.

11. Idealerweise kann man den Topf nun in den Backofen bei ca. 80° Celsius Ober- und Unterhitze stellen, so dass der Schaschliktopf schön warm bleibt, das Fleisch und das Gemüse jedoch die Möglichkeit haben, sich mit der Sauce hinreichend zu verbinden.