Schichtjoghurt im Glas

Zutaten

• 400 g Joghurt
• 50 g Haferflocken
• 300 g Himbeeren, tiefgekühlt
• 1 Zitrone/Limette
• 30 g Honig
• 50 g frische Himbeeren
• 2 TL gehackte Pistazien

Zubereitung

1. Am Vortag die tiefgekühlten Himbeeren, mit dem Saft der Limette und dem Honig in einem Topf verrühren und langsam erhitzen. Das Himbeerkompott ca. 4-5 Minuten köcheln lassen, bis die Himbeeren aufgetaut sind und zerfallen. Das Kompott mind. 30 Minuten auskühlen lassen.

2. In einer anderen Schüssel das Joghurt mit den Haferflocken vermischen.

3. Jetzt 4 Gläser nehmen und zuerst einen Klecks Joghurt, dann Himbeerkompott einfüllen. Das auf alle 4 Gläser immer abwechselnd aufteilen.

4. Die Gläser mit den frischen Himbeeren und den Pistazien dekorieren und im Kühlschrank über Nacht ziehen lassen.