Das Snickers Eis war heute ausverkauft und ich hatte soooo einen Gusta drauf – mit diesem Rezept kann man sich diese Süßigkeit selber herstellen – sogar mit ganz viel Protein und viel weniger Zucker.
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Fotos von Sabine, meinhaushalt.at
Die Cashews für ca. 2 Stunden in Wasser einweichen.
Den Skyr, Proteinpulver, Mandelmilch, eingeweichte Cashews und Vanilla Chunky Flavour in einem Mixer cremig mixen.
Die Skyr-Mischung in eine mit Backpapier ausgelegte kleine Schüssel füllen und für ca. 30 Minuten ins Gefrierfach stellen.
Für die Erdnusscreme die Dattel, Erdnussbutter, Hafermilch, Vanilla Chunky Flavour und das Salz cremig mixen. Ruhig mehrere Male, damit sich die Dattel gut auflöst.
Die Erdnusscreme auf der angefrorenen Skyr-Creme verteilen. Die Erdnüsse darüber streuen. Das ganze wieder ins Gefrierfach, am besten über Nacht.
Die Masse aus der Form nehmen, und in Riegel schneiden.
Die Schokolade in einem Wasserbad schmelzen.
Die gefrorenen Riegel in die Schokolade tauchen oder damit übergießen, auf ein Backpapier geben und für mind. 15 bis 20 Minuten in den Gefrierschrank geben.
Extra-Tipp: Den Riegel ca. 5 Minuten antauen lassen, vor dem vernaschen, dann kann man ihn besser abbeißen.
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