Rezept für einen Thunfischsalat mit Mozzarella

Zutaten

• 1/2 Kopfsalat
• 4 Stück Tomaten
• 1/2 Salatgurke
• 1 Paprika
• 4 Eier (hartgekocht)
• 400 g Thunfisch
• 500 g Mozzarella
• 1 Zwiebel (kleine oder Jungzwiebel)
• 4 EL Balsamicoessig
• 8 EL Olivenöl
• 4 EL Kürbiskernöl
• Kresse
• Pinienkerne

Zubereitung

1. Die Eier in Wasser einlegen und zum Kochen bringen.

2. Für etwa 6-7 Minuten kochen (dann wird es wachsweich), herausnehmen und auskühlen lassen.

3. Den Salat waschen und klein zupfen, auf Teller anrichten.

4. Die Tomaten waschen, den Strunk entfernen und klein schneiden, ebenfalls auf den Tellern verteilen.

5. Dasselbe mit der Gurke und dem Paprika, waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.

6. Die Stücke auf den Tellern verteilen.

7. Die Zwiebel von der Schale befreien und in Ringe oder Stücke schneiden und auf den Tellern verteilen.

8. Den Mozzarella in Stücke zupfen und ebenfalls gleich auf den Salattellern gerecht aufteilen.

9. Das Olivenöl, den Essig in einer Tasse vermischen und über den Salat gießen.

10. Mit etwas Kürbiskernöl beträufeln.

11. Zum Schluss den Thunfisch aus der Dose löffeln und über den Salat geben.

12. Die Eier schälen, in Scheiben schneiden und den Salat damit dekorieren.

13. Mit Kresse und Pinienkernen noch bestreuen und fertig ist der Thunfischsalat.