Rezept Zucchinicremesuppe

Zutaten

• 2 Stk. Zucchini (ca. 500 g)
• 1 Stk. Zwiebel (kleingeschnitten)
• 1 Stk. Knoblauchzehe
• 1 El Öl
• 2 EL Mehl
• 1 l Gemüsesuppe
• Salz
• Pfeffer
• 3 EL Schlagobers

Zubereitung

1. Die Zucchini waschen und grob klein schneiden, Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.

2. In einem Topf das Öl mit dem Zwiebel und Knoblauch glasig anbraten.

3. Die Zucchinistücke dazugeben und ebenfalls kurz anbraten.

4. Mit dem Mehl bestäuben, kurz anrösten und dann mit der Suppe aufgießen.

5. Das ganze aufkochen lassen und für ca. 15 bis 20 Minuten köcheln lassen.

6. Mit Salz und Pfeffer würzen.

7. Die Suppe mit einem Mixstab pürieren und mit dem Schlagobers verfeinern.