Selbstgemachter Likör ist nicht nur als Präsent wunderbar, sondern auch für sich selber. Hier weiß man, was drin ist und man kann sich je nach Geschmack seinen Likör mit den Lieblingszutaten selber mischen. Hier habe ich ein sehr gutes Rezept für einen Schokoladen-Likör:
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Foto von Sabine, meinhaushalt.at
Zuerst die Kuvertüre hacken und in einer Schüssel über einem heißen Wasserbad schmelzen. Den Zucker mit dem Kakaopulver vermischen und nach und nach mit 100 ml kalten Wasser zu einer flüssigen Masse verrühren. Den Schlagobers in einem Topf aufkochen und die angerührte Kakao-Zuckermischung mit einem Schneebesen unterrühren. Den Topf nun vom Herd nehmen und die geschmolzene Kuvertüre mit dem Honig dazugeben. Diese Mischung etwas abkühlen lassen.
Jetzt unter die abgekühlte Schoko-Schlagobers-Mischung den Rum untermischen und mit einem Pürierstab glatt mixen. Den Likör in eine Flasche füllen - am besten mit einem Trichter und gut verschließen.
Den Schoko-Likör kühl und dunkel aufbewahren - aber nicht im Kühlschrank.
Vor dem Servieren gut schütteln.
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