Torte

Was tun, wenn der Kuchen zu trocken ist?

Von: |13.02.2024|Kategorien: Backen, Haushalt|Tags: , , , , , , , , , , , , , , , |

Wenn der Kuchen zu trocken geraten ist, kann man diesen noch aufwerten. Hier habe ich ein paar Tipps und Ideen, wie man seinen Kuchen saftiger machen kann. Tipps, wenn der Kuchen zu trocken ist Mit Marmelade füllen Einen zu trockenen Kuchen kann man wunderbar mit Marmelade füllen. Das macht den Kuchen saftiger. Mit Creme oder Pudding füllen Eine gute Variation ist es, denn zu trockenen Kuchen mit einer Buttercreme, mit Pudding oder einer Topfencreme zu füllen. Hier habe ich ganz viele Füllungen: Cremen zum Füllen von Torten und Kuchen Den Kuchen verzieren Den Kuchen mit einer Schoko-Ganache überziehen (wer es [...]

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Rezept für einen San Sebastian Cheesecake

Von: |30.01.2024|Kategorien: Rezepte|Tags: , , , , , , , , , , , |

Meine Tochter hat wieder mal gebacken: diesmal einen San Sebastian Cheesecake. Ehrlich gesagt, kannte ich das gar nicht und war sehr positiv überrascht. Hat uns gut geschmeckt und ist gar nicht schwer zu machen. Der San Sebastian Cheesecake hat eine sehr cremige Konsistenz und keinen Boden und sieht von außen, wie verbrannt aus, davon darf man sich aber nicht täuschen lassen. Hier unser Rezept: Rezept für einen San Sebastian Cheesecake Zutaten: 600 g Frischkäse 220 g Zucker 400 ml Schlagobers 4 Eier 3 EL Vanille-Extrakt 35 g Speisestärke 2 EL Zitronensaft Springform Anleitung: Mit einem Schneebesen den Frischkäse, Zucker, Eier, [...]

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Rezept: Beeren-Mascarpone-Torte

Von: |17.04.2023|Kategorien: Backen, Rezepte|Tags: , , , , , , , , , , , , , , |

Für meine Tochter sollte es eine fruchtige, helle Torte werden. Hier habe ich mich für eine Beeren Mascarpone-Torte entschieden. Auch mit mehreren Schichten, Creme und vielen Beeren, die meine Tochter so gerne hat. Bei dieser Torte fand ich interessant, dass der Kuchen etwas anders gebacken wird. Normalerweise werden immer Eigelb und Zucker usw. zuerst verrührt, hier ist das Eiweiß im Fokus. Von der Konsistenz war es dann auch eher wie ein Pudding, doch nach dem Backen aber wie ein normales Biskuit. Ich habe eine kleine Torte gebacken, da ich ja zwei Torten gemacht habe. Das Rezept kann man aber ganz [...]

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Rezept: Mousse au chocolat-Torte mit Erdbeeren

Von: |14.04.2023|Kategorien: Backen, Rezepte|Tags: , , , , , , , , , , , |

Zum Geburtstag gehört eine Torte, das ist bei uns ein Muss! Mein Sohn hat nach wie vor sehr gerne schokoladige Sachen, somit war das recht schnell geklärt. Ich habe mich heuer für eine Mousse au chocolat Torte entschieden, dazu noch Erdbeeren und es ist perfekt. Bei dieser Torte fand ich interessant, dass der Kuchen etwas anders gebacken wird. Normalerweise werden immer Eigelb und Zucker usw. zuerst verrührt, hier ist das Eiweiß im Fokus. Von der Konsistenz war es dann auch eher wie ein Pudding, doch nach dem Backen aber wie ein normales Biskuit. Das fand ich sehr interessant und wollte [...]

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Rezepte für Glasuren um Torten oder Kuchen zu verzieren

Von: |10.11.2021|Kategorien: Backen, Rezepte|Tags: , , , , , , , , , , , |

Glasuren für Torten und Kuchen sehen nicht nur super aus, sie schmecken auch so richtig gut. Hier hat man die Qual der Wahl um sein Backwerk aufzupeppen. Am meisten wird hier in der Gegend wohl eine Glasur aus Schokolade verwendet. Doch es lohnt sich, auch mal eine nussige oder fruchtige Variante auszuprobieren. Hier nur aufpassen, dass die Glasur auch zum Kuchen passt: Rezepte für Glasuren Rezept für eine Condéglasur Zutaten: 30 g Eiweiß 150-180g Staubzucker 1-2 TL Zitronensaft 50 g gehackte Mandeln Anleitung: Das Eiweiß mit dem Puderzucker und dem Zitronensaft so lange mit dem Handmixer rühren, bis eine seidig [...]

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Rezept für eine Schwarzwälderkirschtorte

Von: |29.06.2021|Kategorien: Backen, Rezepte|Tags: , , , , , , |

Eine Schwarzwälderkirschtorte ist ein Klassiker für den Nachmittagskaffee. Wer diese einmal selber ausprobieren möchte, sollte dieses Rezept einmal verwenden: Rezept für eine Schwarzwälderkirschtorte Zutaten: 225 g Mehl 6 Eier, getrennte 40 g Kakaopulver 1 Pck. Backpulver 200 g Zucker 3 Pck. Vanillezucker 65 g Butter 30 g Speisestärke 1 Msp. Zimt 3 Blätter Gelatine 1000 g Sahne 40 g Puderzucker 120 ml Kirschwasser oder Kirschsaft 500 g Schattenmorellen (Glas) 120 ml Schattenmorellen (Glas) 60 g Schokoladenraspel etwas Salz Fett für die Form Anleitung Mürbeteig Den Backofen auf 175 °C vorheizen und die Backform einfetten. Zuerst den Mürbeteig zubereiten: 125 g Mehl, [...]

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Rezept: Kinderschokoladen-Torte mit Erdbeeren

Von: |15.04.2021|Kategorien: Rezepte|Tags: , , , , , , , , , , , , |

Eine Kinderschokoladen-Torten sollte es heuer für den Geburtstag meiner Tochter werden. Nach einiger Recherche im Internet haben wir uns für diese Dekoration heuer entschieden. Das Rezept ist einfach und dauert nicht lange, einzig, die Torte muss über Nacht eingekühlt werden. Am nächsten Tag kann dann wunderbar dekoriert werden. Meiner Tochter hat das Dekorieren jede Menge Spaß bereitet, so dass wir auch die Schoko-Torte von unserem Sohn so verziert haben. Ich kann diese Torte sehr empfehlen und habe hier unser Rezept zusammengefasst, sowie ein Foto von unserer fertigen Torte beigefügt: Rezept für eine einfache Kinderschokoladen-Torte mit Erdbeeren Zutaten für den Kuchen: [...]

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Anleitung für eine Fußballtorte

Von: |03.05.2018|Kategorien: Backen, Geburtstag, Kinder|Tags: , , , , , , , |

Für den Kindergeburtstag hat sich mein Sohn heuer eine Fußballtorte gewünscht. Nach ein paar Recherchen im Internet sollte es eine allgemeine Fußballtorte werden. Dafür gab es sehr schöne Deko-Ideen und die Anleitungen waren alle nicht soooo kompliziert. Hier habe ich meine Anleitung für unsere Fußballtorte zusammengefasst: Anleitung Fussballtorte mit Fondant Zutaten: 1 kg grünen Fondant (wir haben den Rollfondant von allestorte.at verwendet: Rollfondant) ca. 100 g weißen Fondant (kommt auf die Dicke der Linien an, und ob noch Buchstaben dazukommen) (Wer einen weißen Fondant kauft, kann mit den Gelfarben von allestorte.at diesen auch beliebig einfärben: Gelfarbenset) 1 Torte (z.B. einen Becherkuchen oder einen Biskuit) Beliebige Ganache, ich habe das Rezept [...]

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Rezept für einen veganen Schoko-Nusskuchen

Von: |24.03.2018|Kategorien: Backen, Rezepte|Tags: , , , , , , , |

Vegan ist zurzeit Trend. Da mein liebster Ehemann sich vegan ernährt, habe ich mich schlau gemacht, was man da so backen kann. Ich habe etwas gesucht, wo man nicht zuviele aufwendige Zutaten kaufen muß und natürlich wo man nicht allzu aufwendig lange in der Küche steht. Hier habe ich ein einfaches und sehr gutes Rezept für einen veganen Schoko-Nusskuchen entdeckt. Dieser Kuchen hat allen Gästen (auch den Kindern!) sehr gut geschmeckt. Probiert es doch mal aus: Rezept für einen veganen Schoko-Nusskucnen Einfaches und schnelles Rezept für einen veganen Kuchen mit Nüssen, Karotten, Äpfeln und Schokolade Zutaten 100 g Mehl 220 g [...]

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Anleitung für eine 2-stöckige Luftballontorte

Von: |25.04.2017|Kategorien: Backen, Geburtstag, Rezepte|Tags: , , , , , , , |

Bei meiner Tochter sollte es heuer eine 2-stöckige Torte sein mit dem Thema Luftballon. Nach nicht so langer Recherche hatten wir beide eine wunderschöne Torte gefunden. Wie es uns dabei ergangen ist, lest ihr hier: Anleitung 2-stöckige Luftballontorte mit Fondant Zutaten: 2 kg weißen Fondant (wir haben den Rollfondant von allestorte.at verwendet: Rollfondant) Gelfarben (wir haben die Gelfarben von allestorte.at verwendet: Gelfarbenset) 2 Torten (z.B. einen Becherkuchen) Beliebige Ganache, ich habe das Rezept für Vollmilch gemacht große Arbeitsmatte/Fondant-Matte Ausrollstab für den Fondant Modellierwerkzeug Fondant (Glätter und spitzen Stift) Tortenform: rund, Durchmesser 24 cm und rund, Durchmesser 18 cm Ausstecher Buchstaben CakePops Stiele Anleitung: Wir [...]

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