Speck ist in der Küche sehr gern und oft gesehen. Er verfeinert Gerichte, aber macht auch ein Brot zu einer Delikatesse. Hier haben wir die wichtigsten Tipps, zum Umgang mit Speck:

Tipps rund um den Speck

Speck lässt sich leichter schneiden

Speck lässt sich leider sehr schwer schneiden, weil er so weich ist. Hier gibt es einen Trick: Den Speck vor dem Schneiden für ca. 10 Minuten ins Gefrierfach legen.

Speck rollt sich beim anbraten nicht mehr zusammen

Damit sich der Speck in der Pfanne nicht so zusammenrollt, tauche die Scheiben kurz vorher in kaltes Wasser. Es hilft auch, wenn man den Speck während dem Braten immer wieder mit der Gabel einsticht.

Minderwertigen Speck gleich erkennen

Ist der Speck weich und schmierig, ist er minderwertig und sollte nicht gekauft werden.

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Foto von Sabine, meinhaushalt.at