Sekt wird gerne zu besonderen Anlässen ausgeschenkt. Hier denkt man gleich an Silvester oder an eine Geburtstagsfeier. Hier gibt es verschiedene Getränke im Regal zu finden, Champagner, Prosecco oder Asti. Doch was ist hier der Unterschied? Und wie entkorke ich eine Flasche, ohne dass meine Wohnung getauft wird?

Sekt, Champagner, Prosecco und Asti

Welche Sorten gibt es und was ist der Unterschied?

Was ist Sekt?

Im deutschsprachigen Raum wird Sekt gerne als Bezeichnung für Qualitäts-Schaumwein verwendet. Dieses Getränk ist mit Kohlensäure versehen und hat einen Alkoholgehalt von mind. 9 Vol. %

Was ist Champagner?

Als Champagner dürfen nur bestimmte Schaumweine, die bestimmte Kriterien erfüllen bezeichnet werden. Es sind nur 3 Rebsorten (Pinot Noir, Pinot Meunier und Chardonnay), die für die Verarbeitung in Frage kommen. Weiters darf Champagner nur im Weinbaugebiet der Champagne in Frankreich produziert werden. Um einen guten Champagner zu erhalten, muß dieser mind. 15 Monate in der Flasche reifen.

Was ist Prosecco?

Prosecco ist eine geschützte Sorten- und Ursprungsbezeichnung. Aus der Prosecco-Traube, die nur im Nordosten Italiens wächst, wird hauptsächlich der Perl- bzw. Schaumwein Prosecco-Frizzante (weniger Kohlensäure) oder der Prosecco Spumante (mehr Kohlensäure) gekeltert.

Was ist Asti?

Asti ist ein Naturschaumwein, der anders als alle Vorgänger nur in einem Gärvorgang entsteht. Hier dürfen nur Schaumweine aus Muskatellertrauben aus den Gebieten um Asti und Langhe so bezeichnet werden. Der Asti hat einen höheren Restzuckergehalt als Sekt und Co, und schmeckt daher viel süßer.

Gute Qualität von Sekt erkennen

Die Qualität eines Schaumweines zeichnet sich durch feinporiges, anhaltendes Perlen aus.

Sektflasche entkorken

Man möchte eine Flasche Sekt entkorken und findet den Öffner nicht? Ist kein Problem, wenn man diesen Rat beherzigt: Einfach den Flaschenhals unter fließendes heißes Wasser halten. Durch die Wärme wird der Korken herausgedrückt. Übrigens: funktioniert auch bei einer Flasche Wein!

Sekt schäumt nicht mehr über

Damit eine Sektflasche nicht überschäumt, gibt es einen einfachen Trick: Halte den Korken fest und drehe nur die Flasche ein wenig – nicht umgekehrt! So schäumt der Sekt nicht über.

Sekt aufheben

Die Party ist vorbei und es ist noch Sekt übrig, aber kein Verschluss mehr vorhanden? Den braucht man nicht gleich wegzuschütten. Entweder man stülpt ein Stück Alufolie über den Flaschenhals oder man steckt einen versilberten Löffel mit dem Stiel nach unten in die Flasche. So kann nämlich die Kohlensäure nicht entweichen und man kann sich am nächsten Tag noch ein Sektfrühstück bereiten.

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Foto von Sabine, meinhaushalt.at