Hochwertige Küchenmesser und Schneidbretter testen – Erfahrungsbericht
Jeder der schon einmal in der Küche gearbeitet hat, weiß wie wichtig die richtige Ausstattung ist. Gerade bei Messern und Küchenbretter sollte man sehr auf gute Qualität achten, denn nichts ist mühsamer als Messer, die nicht scheiden und Bretter auf denen man nicht gut schneiden kann. Im Fernsehen schau ich mir immer wieder gern Kochprofis an und die haben immer recht hochwertige Messer, viele haben japanische Messer. Auch die Holzbretter sind immer sehr massiv. Einer meiner Lieblingsköche ist Jamie Oliver und der hat immer so ein ganz tolles großes Holzbrett, wo er alles kleingeschnitten hat. Je mehr ich in der [...]
Anleitung um einen Wrap einfach zu befüllen
Hier hat meine Tochter eine schöne Anleitung gemacht, wie sie sich einfach und unkompliziert einen Wrap befüllt. So kann dieser einfach gegessen werden. Probiert es doch mal aus: Anleitung um einen Wrap einfach zu befüllen Was dazu benötigt wird: Wraps beliebige Füllung: wir haben hier Avocados, Tomaten, Salat und eine Sauce verwendet Anleitung: Zuerst den Wrap auf einer Hälfte mit z.B. Sauce bestreichen. Wir haben hier auch Käse daraufgelegt: Dann den Wrap bis zur Hälfte in der Mitte einschneiden, und nach oben zusammenklappen. Auf der 2. Seiten ebenfalls eine Füllung auf der oberen Hälfte auflegen: Dann die linke Tasche nach [...]
Die besten Rezepte für ein Picknick
Wird es endlich wärmer, freut man sich über Ausflüge ins Grüne. Was liegt näher, als dann auch gleich dort zu Essen. Viele träumen von einem Picknick, schrecken aber davor zurück, weil es viel Aufwand ist. Ist es dann denn? Ich habe hier eine ganz tolle Liste mit Dingen und Rezepten, die bei einem Picknick nicht fehlen dürfen und flott zubereitet sind. Schaut doch mal rein: Ausrüstung für ein Picknick Was braucht man denn alles für ein Picknick? Hier eine Liste an Dingen, die man dabei haben sollte: Picknickdecke, am besten mit wasserundurchlässiger Folie Picknickkorb Frischhalteboxen Kühlbox Geschirr und Besteck Servietten, [...]
Kurkuma in der Küche verwenden – die besten Möglichkeiten und Tipps
Kurkuma ist ein unverzichtbarer Bestandteil in zahlreichen Asia- und Currygewürzmischungen. Darüber hinaus eignet sich das gelbe Pulver auch zum Verfeinern von Gemüse, Reis, Getränken und Nachspeisen. Damit Kurkuma allerdings die gewünschte Wirkung erzielen kann, sollten Sie bei der Verarbeitung ein paar wenige Aspekte beachten. Was ist Kurkuma? Kurkuma ist umgangssprachlich auch unter den Bezeichnungen „Goldenes Gewürz“, „Gelbwurz“ oder „Indischer Safran“ bekannt. Charakteristisch für Kurkuma ist dessen leuchtende Gelbfärbung als auch das pfeffrige, feinherbe Aroma. Kurkuma wird aus den unterirdischen Wurzelstöcken (=Rhizome) gewonnen. Die Pflanze wird dabei hauptsächlich in Indien, Sri Lanka und Indonesien angebaut. Kurkuma gehört zur Ingwerfamilie und zeichnet [...]
Tonkabohnen – Geschmack und Verwendung
Bei einem Pralinenworkshop ist mir die Tonkabohne untergekommen und hat mich fasziniert. Dieses ehrlich gesagt, hässliche Böhnlein verbreitet einen derart tollen Geschmack, ich war sehr überrascht. Somit wollte ich sie nicht nur bei Pralinen verwenden und habe mich ein wenig mit der Verwendung der Tonkabohne auseinandergesetzt. Neugierig geworden? Dann lest nach, welche Gerichte man mit einer Tonkabohne verfeinern kann. Woher kommt die Tonkabohne? Die Tonkabohnen kommen im nördlichen Südamerika vor und wachsen auf einem Tonkabohnenbaum. Die Samen werden als Tonkabohnen bezeichnet und werden in der Küche verwendet. Die Tonkabohnen sind sehr hart und werden entweder auf einer Muskatreibe fein gerieben, [...]
Brotchips aus altem Brot backen
Wenn das Brot nicht mehr frisch und schon hart ist, bitte nicht gleich wegschmeißen. Hier kann man noch gute Brotchips daraus machen. Lebensmittel sind kostbar und ich versuche so wenig wie möglich weg zu schmeißen, es ist nicht immer leicht, aber wenn man sich ein wenig bemüht, klappt es gut. Ich bin immer dankbar für Rezepte für Reste oder eben Lebensmittel, die nicht mehr so taufrisch sind. Hier eine Anleitung um aus altem Brot noch Brotchips zu machen: Brotchips aus altem Brot backen Zutaten: Altes Brot Anleitung: Den Backofen auf 110°C vorheizen. Das Brot in dünne Scheiben, bzw. in mundgerechte [...]
Blitzgericht: Rezept für One Pot Gnocchi mit Erbsen und Speck
Schnell etwas zum Essen kochen ist bei mir immer hoch im Kurs. Wenig Geschirr machen, und nicht zu aufwendige Zutaten. Meine Tochter hat seit kurzem Pinterest und findet dort die tollsten Rezepte. Allein der Name One Pot hat mich hellhörig gemacht. Und so sind wir auf dieses Rezept gestoßen: in wirklich 5 Minuten zusammengestellt und in 15 Minuten konnten wir essen, einfach TOP!! Rezept für One Pot Gnocchi mit Erbsen und Speck Zutaten: 750 g Gnocchi 120 g tiefgefrorene Erbsen 75 g Speck, gewürfelt 250 ml Cremefine zum Kochen 50 ml Gemüsebrühe 1 Messerspitze geriebene Muskatnuss 250 g Käse, gerieben [...]
Rezept für einen veganen Bulgursalat mit Ajvar und Granatapfel
Ich mag zurzeit sehr gerne Salate mit verschiedenen Zutaten, so bin ich auf diesen kreativen Salat gestossen. Mein Mann liebt Ajvar und ich fand die Kombination mit Granatapfel sehr interessant, also hab ich es gleich ausprobiert und wurde belohnt, der Salat schmeckt wirklich sehr gut und ist schnell zubereitet. Probiert ihn doch auch mal aus: Rezept für einen veganen Bulgursalat mit Ajvar und Granatapfel Zutaten: 250 g Bulgur 0,5 l Gemüsebrühe 1 EL Öl 1 Zwiebel 3 Knoblauchzehen 1 rote Paprikaschote 2 Karotten 3 EL Ajvar 2 EL Tomatenmark 3 EL Olivenöl 2 EL Zitronensaft 0,5 Bund Petersilie Salz & [...]
Rezept für vegane Haferflockenlaibchen
Haferflocken kennt man meist aus dem Müsli. Sie sind sehr gesund, denn sie enthalten viele wichtige Vitamine, Mineralien, Ballaststoffe und Antioxidantien und man sollte öfter davon essen. Wer jetzt nicht sooo der Müslifan ist, kann Haferflocken auch mal salzig zubereiten. Hier habe ich ein sehr gutes Rezept für Haferflockenlaibchen: Rezept für vegane Haferflockenlaibchen Zutaten für 2 Personen: 2 Karotten, geraspelt 150 g Haferflocken 1 Zucchini 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1 EL Tomatenmark 1 TL Olivenöl Salz & Pfeffer Curry Paprikapulver edelsüß 20-40 ml Kokosmilch etwas Öl zum Braten Anleitung: Zwiebel und Knoblauch schälen und kleinschneiden und im Olivenöl anbraten. Die [...]
Sojasauce – Wie gesund ist die asiatische Würzsauce?
Die braune Sauce kommt ursprünglich aus China, wird aber nicht zuletzt durch die große Beliebtheit von Sushi hierzulande vor allem mit Japan in Verbindung gebracht. Doch sie passt nicht nur gut zu Sushi, sondern auch Wokgerichten, Salaten und Suppen verleiht die Sojasauce einen würzigen Geschmack. Herstellung von Sojasauce Bereits seit tausenden von Jahren werden asiatische Lebensmittel mit Sojasauce gewürzt. Doch nicht nur wegen des Geschmacks wurde die Sauce dem Essen zugefügt, die Lebensmittel wurden dadurch auch länger haltbar gemacht. Niederländische Händler brachten die Sojasauce im 17. Jahrhundert schließlich auch in die europäischen Küchen. Die Liste der Zutaten ist nicht sehr [...]