Kochen

Salat mit Süßkartoffeln

Von: |05.06.2024|Kategorien: Rezepte|Tags: , , , , , , , , , , , , , , |

Diesen Salat hat meine Tochter auf einer Social Media Plattform entdeckt und gleich ausprobiert. Dieser bunte Salat besticht nicht nur durch seine tolle Farbe, sondern auch durch die vielen verschiedenen Geschmäcker, die hier vereint werden. Müsst ihr unbedingt auch ausprobieren: Süßkartoffel-Salat Zutaten: 2 große Süßkartoffeln 3 EL Olivenöl 1 Prise Salz 1 Prise Pfeffer 1 Hand voll Salat (Vogerlsalat, Rucola, Häuptelsalat oder Salatmischungen etc.) ca. 75 g Feta 1 Avocado 1 halbe rote Zwiebel, gehackt Kürbiskernen Walnüssen, gehackt getrocknete Cranberrys Zutaten für das Dressing: 1 EL Honig 1 EL Senf 2 EL Zitronensaft 5 EL Olivenöl Salz Pfeffer Anleitung: Backofen [...]

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Rezept für einen Gemüseauflauf

Von: |16.05.2024|Kategorien: Rezepte|Tags: , , , , , , , , , , |

Einen Gemüseauflauf mit Bechamelsauce habe ich diese Woche einmal ausprobiert selber zu kochen. Natürlich darf da eine großzügige Käsehaube nicht fehlen. Hat uns sehr gut geschmeckt, deswegen hier für Euch das Rezept: Rezept für einen Gemüseauflauf Zutaten: 700 g Kartoffel 300 g Brokkoli (frisch oder tiefgekühlt) 3 Karotten Kohlrabi 1 Paprika 3 Zucchini 2 EL Öl 400 ml Milch 30 bis 50 g Mehl Salz Pfeffer Rosmarin Thymian 200 g geriebener Käse etwas Butter oder Öl für die Auflaufform Anleitung: Kartoffeln und Kohlrabi schälen und klein schneiden, Karotten in Scheiben schneiden. Einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und darin [...]

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Rezept für einen schnellen Wok mit Gemüse

Von: |06.05.2024|Kategorien: Rezepte|Tags: , , , , , , , , , , , , , , |

Meine Tochter hat sich einen Wok mit Tofu gewünscht. Dieses Gericht ist wirklich schnell zubereitet und nicht wirklich schwer zu machen. Wer kein frisches Gemüse zuhause hat, kann hier ganz einfach Tiefkühlgemüse verwenden. Es gibt sogar eigene asiatische Mischungen. Hier unser Rezept, dass uns sehr gut geschmeckt hat. Rezept für einen schnellen Wok mit Gemüse Zutaten: 2 EL Sesamöl Gemüse: Tiefkühlgemüse, oder frisches: Karotten, Zuckerschoten, Sojasprossen, Brokkoli, Paprika, Sojabohnen, Erbsen usw. 2 Eier Sojasauce Teriyaki-Sauce Sesam Chili-Salz Pfeffer Tofu 3 EL Mehl 1 Ei 3 EL Paniermehl 3 EL Öl evtl. Wok, geht auch mit einer Pfanne Anleitung: Den Wok [...]

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Rezept für Käsespätzle

Von: |29.04.2024|Kategorien: Rezepte|Tags: , , , , , , , , , , , |

Hier habe ich selber Käsespätzle ausprobiert. In Restaurants bestellt sich meine Familie immer wieder gern Käsespätzle, so wollte ich ihnen damit eine Freude machen. Für Spätzle benötigt man eine Spätzlereibe, ich habe meine von Tupper gekauft. Hier mein Rezept, welches wunderbar geklappt hat: Rezept für Käsespätzle Zutaten: 300 g Mehl 250 ml Wasser 2 Eier Prise Salz 1 EL Butter zum Schwenken 1 Prise Salz für das Kochwasser 200 g geriebener Spätzlekäse (es geht auch jede Art von Hartkäse) 1 TL Butter für die Form zum ausfetten 1 Zwiebel 2 EL Mehl 2 EL Öl Auflaufform Spätzlereibe Anleitung: Mehl, Wasser, [...]

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Rezept für eine Pasta Asciutta

Von: |19.04.2024|Kategorien: Rezepte|Tags: , , , , , , , , , , , , , , , , |

Ein sehr beliebtes Essen bei Jung und Alt, die Pasta Asciutta. Kommt auch bei uns sehr oft auf den Tisch. Rezept für Pasta Asciutta Zutaten: 400 g Faschiertes oder veganes Faschiertes (z.B. von Beyond Meat) 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 400 g Dose Tomatensauce 3 EL Tomatenmark 2 EL Tomatenketchup Salz Pfeffer Oregano 500 g Nudeln Prise Salz Parmesan oder Käse zum Bestreuen Anleitung: In einem großen Topf das Wasser mit einer Prise Salz zum Kochen bringen. Die Nudeln nach Packungsangabe al dente kochen. Das Wasser abgießen und die Nudeln warm stellen. Für die Sauce in einer Pfanne das Faschierte braun [...]

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Rezept für Hortobagyer Palatschinken

Von: |19.04.2024|Kategorien: Rezepte|Tags: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , |

Meine Mutter hat uns früher öfter Hortobagyer Palatschinken serviert. Wir haben diese immer geliebt. Sie hat das Rezept etwas abgewandelt und uns hat es sooo gut geschmeckt. Heute koche ich es auch immer wieder nach. Rezept für Hortobagyer Palatschinken Zutaten für die Palatschinken: 500 ml Milch 2-3 Eier 220 g Mehl Prise Salz Zutaten für die Füllung: 400 g Faschiertes 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 400 g Dose Tomatensauce 3 EL Tomatenmark 2 EL Tomatenketchup Salz Pfeffer Oregano Zutaten für die Sauce: 2 rote Paprika 250 ml Gemüsesuppe 150 g Creme Fraiche 250 g Schlagobers 3 TL Paprikapulver edelsüß 1 TL [...]

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Rezept für Palatschinken

Von: |19.04.2024|Kategorien: Rezepte|Tags: , , , , , , , , , , , , , , , , , |

Ein Klassiker unter den Österreichischen Nachspeisen: die Palatschinke. Traditionell mit Marillenmarmelade gefüllt. Aber die Palatschinke kann auch salzig oder andern süßen Füllungen serviert werden. Rezept findet ihr hier: Rezept für Palatschinken Zutaten: 500 ml Milch 2-3 Eier 220 g Mehl Prise Salz Anleitung: Die Zutaten für den Palatschinken Teig zu einem glatten Teig verrühren und mindestens 20 Minuten rasten lassen. Dann eine Pfanne mit etwas Öl befetten, Herdplatte auf mittlere Hitze anstellen und erst einen Schöpfer Teig in die Mitte der Pfanne gießen, wenn die Pfanne sehr heiß ist. Nun die Pfanne gleich hin- und herschwenken, damit sich der Teig [...]

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Rezept für Topfenpalatschinken

Von: |19.04.2024|Kategorien: Rezepte|Tags: , , , , , , , , , , , , , , , |

Ich esse sehr gerne etwas Süßes, auch mal als Hauptspeise. Topfenpalatschinken sollten es dieses Mal werden. Habe ich hier zum ersten Mal ausprobiert und bin begeistert. Hat super geschmeckt. Hier das Rezept für Euch: Rezept für Topfenpalatschinken Rezept für Palatschinken: 500 ml Milch 2-3 Eier 220 g Mehl Prise Salz Rezept für die Topfenfülle: 80 g Staubzucker 1 Packung Vanillezucker Saft von 1/2 Zitrone 375 g Topfen 2 Dotter 2 Eiklar 2 EL Sauerrahm evtl. 50 g Rosinen 2 EL Öl für die Backform Zutaten für die Vanillesauce: 200 ml Milch 1 EL Speisestärke 1 Päckchen Vanillezucker Anleitung für die [...]

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Rezept für eine Lasagne

Von: |18.04.2024|Kategorien: Rezepte|Tags: , , , , , , , , , , , , , , , , |

Eine Lasagne wird bei uns in der Familie sehr gern gegessen, diese kann ich mit Faschiertem oder mit veganem Faschierten zubereiten und spätestens am Abend ist alles weg. Hier mein Rezept: Rezept für eine Lasagne Zutaten: ca. 12 Lasagneplatten/Nudelplatten 500 g gemischtes Faschiertes/Hackfleisch 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen, gepresst 4 EL Tomatenmark 700 g passierte Tomatensauce 2 EL Ketchup 1 Packung Basis für Pasta Asciutta Salz Pfeffer Oregano 500 g Milch 30 g Mehl 250 g geriebener Käse (z.B.: Pizzakäse oder Mozzarella) Auflaufform Schöpfer Anleitung: Den Backofen für Ober- und Unterhitze mit 180°C aufheizen. Die Bolognese Für die Bolognese werden die [...]

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Rezept für ein Kartoffelpüree – Erdäpfelpüree

Von: |18.04.2024|Kategorien: Rezepte|Tags: , , , , , , , , , , |

Zu vielen Speisen eignet sich ein Kartoffelpüree oder auch Erdäpfelpüree als Beilage. Dieses solltet ihr unbedingt selber machen, es schmeckt sooo viel besser als die gekauften. Hier das Rezept, es geht wirklich schnell und schmeckt sehr gut: Rezept für ein Kartoffelpüree - Erdäpfelpüree Zutaten: 1 kg Kartoffel 1 Prise Salz 1/4 l Milch 60 g Butter oder Margarine 1 Prise Muskatnuss 1 Prise Salz Kartoffelstampfer Anleitung: Die Kartoffel schälen und in kleine Stücke schneiden. Einen Topf mit Wasser und Salz zum Kochen bringen und die Kartoffeln weich kochen, das dauert ca. 10 bis 20 Minuten. Immer wieder mit einer Gabel [...]

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