Rezept für Schinkenfleckerl
Dieses Gericht hat sich mein Sohn gewünscht und ist ein Klassiker in der österreichischen Küche. Einfach zu machen, mit wenig Zutaten. Wir haben gleich die überbackene Variante gemacht, da wir überbackenen Käse sehr gern haben. Hier unser Rezept: Rezept für Schinkenfleckerl Zutaten: 400 g Nudeln (eigentlich Fleckerln, geht aber auch mit anderen Nudeln) 1 TL Salz 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 EL Öl 120 g Schinken Salz Pfeffer 100 g geriebenen Käse (beliebig) Für die Überbackene Variante noch zusätzlich: 1 Prise Salz 1 Ei 200 ml Schlagobers Anleitung: Für die Schinkenfleckerln zuerst Salzwasser zum Kochen bringen und die Nudeln laut [...]
Rezept für einen Gurkensalat mit Sauerrahm
Eine sehr beliebte und auch schnell gemachte Beilage ist ein Gurkensalat. Ich mache diesen sehr gern mit Sauerrahm. Hier ist mein Rezept: Rezept für einen Gurkensalat Zutaten: 1 Salatgurke 250 g Sauerrahm 4 EL Olivenöl 2 EL Apfelessig 2 Knoblauchzehen, gepresst 2 EL Dill, gehackt Salz Pfeffer Gemüsehobel, z.B. bei Amazon Anleitung: Die Gurken in sehr feine Scheiben schneiden, am Besten gelingt das mit einem Gemüsehobel. Den Knoblauch mit einer Knoblauchpresse fein pressen. In einer Schüssel, Essig, Öl und Sauerrahm gut vermischen. Knoblauch dazugeben, sowie die Gurken. Alles gut vermischen, dann mit der Dille bestreuen. Eventuell mit Salz und Pfeffer [...]
Rezept für einen Rindfleischsalat
Rindfleisch ist sehr vielseitig bei der Zubereitung. Es muss nicht immer nur als Tafelspitz oder Suppe gegessen werden. Hier habe ich ein Rezept, wo das Rindfleisch als Salat gegessen wird. Müsst ihr unbedingt ausprobieren: Rezept für einen Rindfleischsalat Zutaten für 4 Personen: 1 kg Suppenfleisch ohne Knochen 1 Tasse Suppengemüse 1 Zwiebel Salz Pfefferkörner evtl. Lorbeerblätter 200 g Cocktailtomaten 4-5 Essiggurkerl 1 Zwiebel 1 Paprika 2 EL Apfelessig 4 EL Öl 1 Messerspitze Zucker 3 EL Kürbiskernöl 1 EL Schnittlauch, gehackt Anleitung: In einem Topf das Fleisch großzügig mit Wasser bedecken und zum Köcheln bringen. Das Suppengemüse klein schneiden und [...]
Rezept für Käsespätzle
Hier habe ich selber Käsespätzle ausprobiert. In Restaurants bestellt sich meine Familie immer wieder gern Käsespätzle, so wollte ich ihnen damit eine Freude machen. Für Spätzle benötigt man eine Spätzlereibe, ich habe meine von Tupper gekauft. Hier mein Rezept, welches wunderbar geklappt hat: Rezept für Käsespätzle Zutaten: 300 g Mehl 250 ml Wasser 2 Eier Prise Salz 1 EL Butter zum Schwenken 1 Prise Salz für das Kochwasser 200 g geriebener Spätzlekäse (es geht auch jede Art von Hartkäse) 1 TL Butter für die Form zum ausfetten 1 Zwiebel 2 EL Mehl 2 EL Öl Auflaufform Spätzlereibe Anleitung: Mehl, Wasser, [...]
Rezept für Topfenpalatschinken
Ich esse sehr gerne etwas Süßes, auch mal als Hauptspeise. Topfenpalatschinken sollten es dieses Mal werden. Habe ich hier zum ersten Mal ausprobiert und bin begeistert. Hat super geschmeckt. Hier das Rezept für Euch: Rezept für Topfenpalatschinken Rezept für Palatschinken: 500 ml Milch 2-3 Eier 220 g Mehl Prise Salz Rezept für die Topfenfülle: 80 g Staubzucker 1 Packung Vanillezucker Saft von 1/2 Zitrone 375 g Topfen 2 Dotter 2 Eiklar 2 EL Sauerrahm evtl. 50 g Rosinen 2 EL Öl für die Backform Zutaten für die Vanillesauce: 200 ml Milch 1 EL Speisestärke 1 Päckchen Vanillezucker Anleitung für die [...]
Rezept für einen Stefaniebraten
Ein sehr festlicher Braten ist der Stefaniebraten. Ein Faschierter Braten mit hartgekochten Eier und Gurkerln. Hier habe ich ein Rezept, um einen Stefaniebraten zuhause nach kochen zu können: Rezept für einen Stefaniebraten Zutaten: 500 g Faschiertes 2 Semmeln 1 EL Öl 1 Zwiebel 3 Knoblauchzehen 1 Hand voll Petersilie 2 Eier 30 g Semmelbrösel Salz Pfeffer Majoran 1 EL Öl 1 EL Semmelbrösel 2 hartgekochte Eier 6 Essiggurken Anleitung: Backofen auf 180° C Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Zwiebel schälen, klein schneiden und in etwas Öl anschwitzen, abkühlen lassen. Die Semmeln in lauwarmen Wasser einweichen, ausdrücken und mit einem Pürierstab [...]
Rezept für einen Schokoladen Tassenkuchen
Für meinen Sohn habe ich ein Rezept gesucht, welches eher klein ist, da wir am Abend groß essen gehen wollten, aber ohne Kuchen geht einfach kein Geburtstag. Da er Schokolade sehr gern hat, war klar, dass das die Hauptzutat sein muss. Ich habe mich für diesen Schokoladen-Tassenkuchen entschieden und bin ganz begeistert: Rezept für einen Schokoladen Tassenkuchen Zutaten: 3 EL Mehl 1,5 EL Kakaopulver 1 Prise Backpulver 1 TL Vanillezucker 1 Prise Salz 3 EL Milch 1,5 EL neutrales Speiseöl 1 EL Nougat Creme (z.B. Nutella) 1 EL Schokodrops Deko: 1 TL Nougat Creme, Schokodrops Anleitung: Alle Zutaten bis auf [...]
Rezept für einen Kartoffel-Paprika Auflauf mit Faschiertem
Einen deftigen Kartoffelauflauf habe ich heute einmal ausprobiert: Faschiertes, Speck, Paprika, Kartoffeln, Zwiebeln und viel Käse. Dieser Auflauf hat uns sehr gut geschmeckt und ist nicht schwer zu machen. Probiert es doch auch aus: Rezept für einen Kartoffel-Paprika Auflauf mit Faschiertem Zutaten: 1 kg Kartoffeln 1 Zwiebel 250 g Faschiertes 100 g Speck 2 Paprika 250 ml Schlagobers 2 EL Tomatenmark Prise edelsüßes Paprikapulver Salz Pfeffer Thymian 200 g geriebener Käse 1 EL Öl zum einpinseln der Backform Anleitung: Die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden, in einem Topf weich kochen, abseihen und in einem Sieb abtropfen lassen. Die Paprika [...]
Rezept für einen Faschierten Braten
Eines meiner Lieblingsgerichte: ein faschierter Braten. Klingt vielleicht kompliziert, ist es aber nicht. Auch meine Familie mag diesen Braten sehr gerne, so kommt dieser öfter auf den Tisch. Hier mein Rezept, das eigentlich immer gelingt: Rezept für einen Faschierten Braten Zutaten: 500 g Faschiertes 2 Semmeln 1 EL Öl 1 Zwiebel 3 Knoblauchzehen 1 Hand voll Petersilie 2 Eier 30 g Semmelbrösel Salz Pfeffer Majoran 1 EL Öl 1 EL Semmelbrösel evtl. 1 kg Kartoffeln 2 EL Öl Anleitung: Backofen auf 180° C Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Zwiebel schälen, klein schneiden und in etwas Öl anschwitzen, abkühlen lassen. Die [...]
Rezept für Bulgurlaibchen – vegetarisch
Hier hab ich wieder etwas Neues ausprobiert, und zwar Bulgurlaibchen. Diese sind recht schnell gemacht und brauchen nicht viele komplizierte Zutaten. Dazu passt eine erfrischende Sauce mit Joghurt und knackiges Gemüse. Rezept für Bulgurlaibchen Zutaten: 250 g Bulgur 250 ml Wasser 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 6 EL Rapsöl Salz Pfeffer 1 TL gemahlener Kreuzkümmel 2 Eier 5 EL Semmelbrösel 250 g Tomaten halbe Gurke 300 g Joghurt 1 Hand voll Minzblätter Anleitung: In einem Topf die 250 ml Wasser zum Kochen bringen und den Bulgur dazugeben, das ganze für 15 Minuten quellen lassen. Inzwischen die Zwiebel schälen, klein schneiden, den [...]