Rezept für einen Gemüseauflauf
Einen Gemüseauflauf mit Bechamelsauce habe ich diese Woche einmal ausprobiert selber zu kochen. Natürlich darf da eine großzügige Käsehaube nicht fehlen. Hat uns sehr gut geschmeckt, deswegen hier für Euch das Rezept: Rezept für einen Gemüseauflauf Zutaten: 700 g Kartoffel 300 g Brokkoli (frisch oder tiefgekühlt) 3 Karotten Kohlrabi 1 Paprika 3 Zucchini 2 EL Öl 400 ml Milch 30 bis 50 g Mehl Salz Pfeffer Rosmarin Thymian 200 g geriebener Käse etwas Butter oder Öl für die Auflaufform Anleitung: Kartoffeln und Kohlrabi schälen und klein schneiden, Karotten in Scheiben schneiden. Einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und darin [...]
Rezept für einen schnellen Wok mit Gemüse
Meine Tochter hat sich einen Wok mit Tofu gewünscht. Dieses Gericht ist wirklich schnell zubereitet und nicht wirklich schwer zu machen. Wer kein frisches Gemüse zuhause hat, kann hier ganz einfach Tiefkühlgemüse verwenden. Es gibt sogar eigene asiatische Mischungen. Hier unser Rezept, dass uns sehr gut geschmeckt hat. Rezept für einen schnellen Wok mit Gemüse Zutaten: 2 EL Sesamöl Gemüse: Tiefkühlgemüse, oder frisches: Karotten, Zuckerschoten, Sojasprossen, Brokkoli, Paprika, Sojabohnen, Erbsen usw. 2 Eier Sojasauce Teriyaki-Sauce Sesam Chili-Salz Pfeffer Tofu 3 EL Mehl 1 Ei 3 EL Paniermehl 3 EL Öl evtl. Wok, geht auch mit einer Pfanne Anleitung: Den Wok [...]
Rezept für Risotto mit Shrimps und Gemüse
Wie wir aus dem Urlaub zurück waren musste ich unbedingt ein Rezept nachkochen. Ich habe im Urlaub so ein gutes Risotto mit Shrimps gegessen, so dass ich mir sofort ein eigenes Rezept zusammengestellt habe. Meiner Familie hat es sehr gut geschmeckt, probiert es doch auch mal aus. Rezept für Risotto mit Shrimps und Gemüse Zutaten: 3 EL Olivenöl 3 Knoblauchzehen 1 Zwiebel 150 g Risottoreis 2 Karotten 1 Brokkoli 50 ml Weißwein 500 ml Suppe 250 g Shrimps/Garnelen 2 EL Olivenöl 2 EL Butter 2 EL Parmesan, gehobelt Salz Pfeffer Anleitung: Zuerst den Zwiebel und Knoblauch schälen und klein schneiden. [...]
Rezept für Ramen mit Huhn und Ei
Meine Tochter hat dieses Rezept für Ramen gefunden und wollte es unbedingt kosten. Sie hatte noch nie Ramen gegessen und war total neugierig, wie das denn schmeckt. Somit haben wir zum ersten Mal Ramen gekocht und ich muss sagen, wir sind alle begeistert, das werden wir öfter kochen. Ramen ist im Grunde eine japanische Nudelsuppe. Die Zutaten sind nicht zu aufwendig und einfach zu bekommen, zugegeben, es sind ein paar Arbeitsschritte notwendig und man braucht viele Töpfe und Pfannen, aber es ist nicht kompliziert und zahlt sich wirklich aus. Rezept für Ramen mit Huhn und Ei Zutaten: 350g Hühnerfilet, klein [...]
Rezept für vegane Haferflocken mit Tomatensauce und Avocado
Haferflocken sind sehr gesund, sie enthalten extra viele Ballaststoffe, Mineralstoffe und wertvolle Vitamine und sollten fast täglich auf dem Speiseplan stehen. Wer jetzt nicht immer die süße Variante bevorzugt, sollte es mit dieser pikanten Version versuchen. Dieses ist sehr schnell zubereitet und schmeckt wirklich sehr gut: Veganes Rezept für Haferflocken mit Tomatensauce und Avocado Zutaten: 250 g Haferflocken 230 g Tomatensauce (z.B. Santa Marina Taco Sauce mild) 200 g Brokkoli, Tiefkühl oder frisch 1 Avocado Anleitung: Die Haferflocken mit der Tomatensauce in einem Topf vermischen und etwas anrösten. Wem es zu wenig saftig ist, einfach noch eine Tomatensauce dazugeben und [...]
Sabine’s gesunde vegane Glow Bowl mit Gemüse und Quinoa – Rezept
Bowls sind wortwörtlich in aller Munde. Diesem Trend kann man sich kaum mehr entziehen, nicht nur auf allen Social Media Kanälen, sondern auch in Zeitschriften findet man immer wieder diese Bowls. Bis jetzt war mir das immer ein wenig zu viel Hype mit dem ganzen Superfood, aber in einer Zeitschrift war eine 'Bowl', die mein Interesse geweckt hat. Die Zutaten waren einigermaßen im Rahmen und die ganzen Wirkstoffe haben mich doch sehr beeindruckt. Da ich seit einiger Zeit immer wieder vegan koche, interessiere ich mich sehr für die Lieferung von wichtigen Nährstoffen. Der Haken ist meist, dass es den Kindern [...]
Low Carb Rezept Steak mit Brokkoli
Gutes und einfaches Rezept für Steak mit Brokkoli, welches sich besonders gut für Low-Carb Diäten eignet. Rezept Steak mit Brokkoli Zutaten: 200 g Steak 300 g Brokkoli (Tiefkühl oder frisch) 1 EL Speiseöl 1 Prise Pfeffer 1 Prise Salz Anleitung: Den gefrorenen Brokkoli würzen (Salz, Pfeffer) und mit ein wenig Wasser in eine Schüssel geben. In der Mikrowelle bei ca. 600W 6 Minuten erhitzen. Speiseöl in die Pfanne geben und auf Stufe 6 (von 9) erhitzen. Das Steak in die Pfanne geben, auf beiden Seiten mit Pfeffer und Salz würzen und ca. 10 Minuten anbraten. Den Brokkoli ein paar Minuten ziehen [...]
Rezept für Spaghetti mit Käsesauce, Shrimps und Brokkoli
Dieses köstliche Rezept ist eines unserer Lieblingsgerichte. Auch die Kinder lieben es, da es doch so herrlich nach Schmelzkäse schmeckt. Für heikle Kinder empfehle ich, die Nudeln, den Brokkoli, und die Käsesauce separat anzubieten, so können sich die Kinder ihr Essen noch selbst zusammenstellen. Ich lasse bei uns die Dille immer weg, zur Zeit sind die Kinder ein wenig wählerischer geworden: Hier die Anleitung, unbedingt einmal probieren, es lohnt sich: Rezept für Spaghetti mit Käsesauce, Shrimps und Brokkoli Zutaten für 4 Personen: 400 g Spaghetti 300 g frische Brokkoliröschen, oder tiefgekühlt 1 Zwiebel 200 g Shrimps 250 ml Schlagobers 6 [...]
Rezept des Monats: Forellenfilet auf Krenschaum mit Kräuterkartoffeln & Brokkoli
Dieses Rezept ist von EAT4FUN-Mitarbeitern erprobt und alle Zutaten sollen Bioqualität haben bzw. regional und saisonal sein. Schwierigkeitsgrad: leicht Kalorien pro Portion: 500 kcal (für Diabetiker ca. 2,7 BE) Zubereitungszeit: 30 Minuten (Vorbereitungszeit 10 Minuten) Rezept des Monats: Forellenfilet auf Krenschaum mit Kräuterkartoffeln & Brokkoli Zutaten für 1 Portion: Zutaten für das Forellenfilet 120 g Forellenfilet Salz, Pfeffer, Zitronensaft, Salbei, Thymian, Dill 1 EL Öl zum Anbraten Zutaten für den Krenschaum 100 ml Milch – 3,6 % Fett 1 EL Kren (evtl. auch Oberskren) 1 EL Obers zum Aufschlagen des Schaums vor dem Servieren Zutaten für die Kräuterkartoffeln 160 g Kartoffeln Tiefkühlkräutermischung oder [...]
Rezept Brokkoli-Auflauf
Für einen leckeren, gesunden Auflauf benötigt man nicht viele Zutaten und dennoch wird im Nu eine vollwertige Mahlzeit gezaubert, mit vielen Vitaminen und Ballaststoffen. Rezept Brokkoli-Auflauf Zutaten: 500 g Brokkoli 500 g Kartoffeln 80 g Butter 50 g Mehl 3/4 l Gemüsebrühe 150 g Hinterschinken oder Tofu Käse, geraspelt Salz Anleitung: Zuerst den Brokkoli vorbereiten: Nun großzügig den Strang und die Stängel entfernen, die Brokkoli-Blümchen auslesen, unter fließendem Wasser reinigen und in einen ausreichend großen Topf geben. Die Kartoffeln werden ebenfalls geschält und gewaschen, anschließend in Scheiben geschnitten und zu dem Brokkoli in den Topf gegeben. Nun das Gemüse mit Wasser [...]