Rezept des Monats – Räucherforellenaufstrich auf Buttertoast
Dieses Rezept ist von EAT4FUN-Mitarbeitern erprobt und alle Zutaten sollen Bioqualität haben bzw. regional und saisonal sein. Schwierigkeitsgrad: leicht Kalorien pro Portion: 500 kcal (für Diabetiker 3,8 BE) Zubereitungszeit: 15 Minuten Kosten pro Portion: ca. € 3,00 Rezept des Monats – Räucherforellenaufstrich auf Buttertoast Zutaten für 1 Portion: 100 g Räucherforelle 1 EL Sauerrahm 1 TL Kren frisch oder aus dem Glas 1 TL Zitronensaft ½ kleine Zwiebel 4 Scheiben Toastbrot 1 EL Butter Salz, Pfeffer Gesamtmenge Aufstrich: 130 g Aufstrich Zubereitung: Das Forellenfilet von den großen Gräten befreien und klein schneiden. Zwiebel sehr fein hacken. Räucherforelle mit Sauerrahm, Zitronensaft, Zwiebel und [...]
Rezept des Monats: Forellenfilet auf Krenschaum mit Kräuterkartoffeln & Brokkoli
Dieses Rezept ist von EAT4FUN-Mitarbeitern erprobt und alle Zutaten sollen Bioqualität haben bzw. regional und saisonal sein. Schwierigkeitsgrad: leicht Kalorien pro Portion: 500 kcal (für Diabetiker ca. 2,7 BE) Zubereitungszeit: 30 Minuten (Vorbereitungszeit 10 Minuten) Rezept des Monats: Forellenfilet auf Krenschaum mit Kräuterkartoffeln & Brokkoli Zutaten für 1 Portion: Zutaten für das Forellenfilet 120 g Forellenfilet Salz, Pfeffer, Zitronensaft, Salbei, Thymian, Dill 1 EL Öl zum Anbraten Zutaten für den Krenschaum 100 ml Milch – 3,6 % Fett 1 EL Kren (evtl. auch Oberskren) 1 EL Obers zum Aufschlagen des Schaums vor dem Servieren Zutaten für die Kräuterkartoffeln 160 g Kartoffeln Tiefkühlkräutermischung oder [...]
Rezept des Monats: Forellenfilet auf Lauch mit Kartoffelkruste
Dieses Rezept ist von EAT4FUN-Mitarbeitern erprobt und alle Zutaten sollen Bioqualität haben bzw. regional und saisonal sein. Schwierigkeitsgrad: leicht Kalorien pro Portion: 500 kcal (für Diabetiker ca. 1,5 BE) Zubereitungszeit: 45 Minuten Rezept des Monats: Forellenfilet auf Lauch mit Kartoffelkruste Zutaten für 1 Portion: 100 g Forellenfilet 1 EL Öl 125 g Lauch ½ Apfel Sahne – Wasser – Gemisch (2 EL Sahne – 2 EL Wasser) 1 gehäufter EL = 25 g Frischkäse 1 Ei 1 Stück Kartoffel = 80 g Dill 1 EL Öl 1 TL Salz, Pfeffer Zubereitung: Die Kartoffel ca. 40 min. kochen lassen (im Kelomat 20 min.), dann [...]
Rezept des Monats: Forellenfilet in der Bratfolie
05Dieses Rezept ist von EAT4FUN-Mitarbeitern erprobt und alle Zutaten sollen Bioqualität haben bzw. regional und saisonal sein. Schwierigkeitsgrad: leicht Kalorien pro Portion: 500 kcal (für Diabetiker ca. 3 BE) Zubereitungszeit: 35 Minuten Rezept des Monats: Forellenfilet in der Bratfolie Zutaten für 1 Portion: 150 g frisches Forellenfilet 240 g oder 3 Stück Kartoffeln 100 g Zucchini 1 Tomate 1 kleine Zwiebel Frische Kräuter – es eignen sich Petersilie, Koriander, Dille, Maggikraut, Thymian, Stangensellerie, Fenchel 2 EL Öl 1 EL frischer Zitronensaft, Salz, Pfeffer 1 Bratfolie (gibt es in jedem Supermarkt; als Alternative eignet sich auch Alufolie) Zubereitung: Forellenfilet waschen und trocken tupfen. Das [...]