Guacamole Rezept
Eine selbst gemachte Guacamole darf bei einem mexikanischen Essen niemals fehlen. Der grellgrüne Dip besteht hauptsächlich aus reifen Avocados, die auch für die charakteristische Farbe des Aufstriches sorgen. Bereits die Azteken kannten Guacamole, die damals unter dem Wort „ahuacamolli“, das für Avocadosauce steht, bekannt war. Der würzige Dip wird als Beilage zu Fleisch gereicht, aber vor allem Tortilla-Chips und Taquitos kommen ohne eine gute Guacamole nicht auf den Tisch. Deshalb ist der beliebte Aufstrich besonders in Mexiko fester Bestandteil der täglichen Mahlzeiten. Was genau ist Guacamole? Vielen ist der Name ein Begriff, noch viel mehr haben den Dip bereits im [...]