Liebeserklärung an die Linzer Torte
Die Original Linzer Torte gehört ebenso zur Österreichischen Küche wie das Riesenrad und der Donauwalzer zu Wien. Der saftige Kuchen besteht aus einem Mürbteig, dem sogenannten Linzer Teig, und einer Füllung mit Ribiselmarmelade (Johannisbeermarmelade). Darüber kommt ein Gitter aus Teig, das der Linzer Torte ihr charakteristisches Aussehen gibt. Eine Besonderheit macht diese Mehlspeise aus. Denn das Rezept für die Linzer Torte wurde erstmalig bereits im 17. Jahrhundert aufgeschrieben und ist somit das älteste bekannte Tortenrezept der Welt. Die Gräfin Anna Margarita Sagramosa verewigte 1653 die einzelnen Zutaten in ihrem Kochbuch „Buech von allerley Eingemachten Sachen, also Zuggerwerckh, Gewürtz, Khütten und [...]