Schweinsmedaillons mit Topfenkruste und Paprikaragout
Sie bekommen Gäste und wollen etwas Besonderes auftischen? Dann könnte dieses Rezept das passende sein. Die Schweinsmedaillons sind nicht schwer zu machen und schmecken wirklich hervorragend - habe ich in meiner Familie schon getestet. Hier das Rezept: Schweinsmedaillons mit Topfenkruste und Paprikaragout Zutaten Schweinsmedaillons: 1 Schweinslungenbraten 2 EL Sonnenblumenöl 150 g Topfen 1 Bund Schnittlauch, gehackt 40 g Parmesan, gerieben 3 EL Speck, gehackt 1 Knoblauchzehe Salz Pfeffer Zutaten Paprikaragout: 3 Paprika (rot, gelb und grün) 1 Zwiebel 2 Paradeiser 3 EL Olivenöl 2 Knoblauchzehen 1 EL Tomatenmark 125 ml Wasser 20 g Butter Salz Pfeffer Anleitung Paprikaragout: Das Backrohr [...]