Rezept für einen Schweinslungenbraten in Senf-Schnittlauch-Sauce
Ein Schweinslungenbraten ist ein sehr feines Fleisch und oft schnell zubereitet. Meiner Familie schmeckt es sehr gut, so dass ich am Wochenende einmal dieses Rezept ausprobiert habe: Rezept für einen Schweinslungenbraten in Senf-Schnittlauch-Sauce Zutaten: 600 g. Schweinslungenbraten 200 ml Schlagobers 1 TL Senf (z.B. Estragon) 1 Prise Zucker 1 Bund Schnittlauch Salz & Pfeffer Anleitung: Den Schweinslungenbraten in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und in der Pfanne mit etwas Öl anbraten. Salzen und Pfeffern und auf einem Teller bei 160° C ca. 10 Minuten im Rohr ruhen lassen. In der Pfanne derweil den Schlagobers mit dem Zucker und dem Senf [...]
Schweinsmedaillons mit Topfenkruste und Paprikaragout
Sie bekommen Gäste und wollen etwas Besonderes auftischen? Dann könnte dieses Rezept das passende sein. Die Schweinsmedaillons sind nicht schwer zu machen und schmecken wirklich hervorragend - habe ich in meiner Familie schon getestet. Hier das Rezept: Schweinsmedaillons mit Topfenkruste und Paprikaragout Zutaten Schweinsmedaillons: 1 Schweinslungenbraten 2 EL Sonnenblumenöl 150 g Topfen 1 Bund Schnittlauch, gehackt 40 g Parmesan, gerieben 3 EL Speck, gehackt 1 Knoblauchzehe Salz Pfeffer Zutaten Paprikaragout: 3 Paprika (rot, gelb und grün) 1 Zwiebel 2 Paradeiser 3 EL Olivenöl 2 Knoblauchzehen 1 EL Tomatenmark 125 ml Wasser 20 g Butter Salz Pfeffer Anleitung Paprikaragout: Das Backrohr [...]