Brot bleibt länger frisch
Brot gibt es schon so lange, wie Menschen denken können. Bereits in frühester Zeit schufen die Menschen Fladenbrote und konnten dank gemahlenem Getreide und Wasser ein sättigendes Nahrungsmittel schaffen. Später kam eine weitere Zutat hinzu: das Treibmittel, welches auch noch heute unserem Brot mehr Volumen und Geschmeidigkeit verleiht. Äußerlich ist bei den meisten Broten eine feste, dunkle Kruste zu erkennen, im Inneren finden wir die Krume – den weichen Bestandteil. Wichtig für ein gelungenes Brot ist natürlich das Mehl, etwas Salz sowie Wasser und das Backtriebmittel, welches häufig aus Backhefe und Sauerteig besteht. Zusätzlich finden sich im Brot auch je nach Sorte und [...]