Früchte nachreifen lassen
Bereits im Kindesalter wird uns von den Erwachsenen beigebracht, dass grüne, unreife Früchte und ebenso unreifes Gemüse nicht verzehrt werden darf. Da heißt es, abwarten bis die Früchte und das Gemüse nachreift und endlich seine für ihn typische Farbe erhält. Oftmals ist es allerdings verwunderlich, warum die einzelnen Obst- und auch Gemüsesorten so unterschiedlich nachreifen. Andere Gemüsesorten reifen sogar sehr schlecht oder gar nicht nach. Woran liegt es, dass einige Früchte nicht nachreifen wollen? Es gibt Früchte, die reifen hervorragend nach – diese Früchte werden im Fachjargon als klimaterische Früchte bezeichnet. Dann gibt es allerdings wieder Obstsorten, die außerhalb ihres [...]