Zunge schälen und zubereiten
Zugegeben, eine Zunge zu essen klingt komisch. Es soll aber ein sehr köstliches Stück Fleisch sein. Hier ein paar Tipps, damit das Kochen einer Rinderzunge gelingt: Zunge schälen und zubereiten Zunge einkaufen Beim Einkauf einer Rinderzunge darauf achten, dass sie so klein wie möglich ist, am besten weniger als 1,3 kg. Für 4 Personen reichen 400 g Zunge. Zubereitung Die Zunge mit Wasser gut abspülen und mit der Küchenbürste abreiben. Jetzt einen Topf mit kaltem Wasser anfüllen und die Zunge für ein paar Stunden einweichen. Das Wasser immer wieder auswechseln, damit es schön kalt und hygienisch bleibt. Kochen Für das [...]