Dieses Rezept habe ich in einem Babykochbuch gefunden und ein wenig abgeändert. Unsere Kinder lieben es immer noch und heißt bei uns nur “das Fleisch mit Babybrei”. Es wird hier nämlich ein Hipp Glas mit Frühkarotten verwendet. Es ist wirklich schmackhaft und sehr schnell zubereitet, probiert es doch einmal aus:

Rezept Pute à la Pesto und Babybrei – ein Essen für Kinder

Zutaten:

• 500 g Pute oder Huhn
• 2 EL Öl
• 1 kleines Glas rotes Pesto
• 1 kleines Glas Babybrei Frühkarotten
• 4 EL Tomatenmark
• 100 ml Gemüsebrühe
• 150 g Sauerrahm oder Creme Fraiche
• etwas Sojasauce
• Salz und Pfeffer

Anleitung:

Das Fleisch in kleine mundgerechte Stücke teilen und in etwas Öl anbraten. Ist das Fleisch nicht mehr rosa, das Tomatenmark dazugeben und etwas anrösten. Danach das Pesto, den Frühkarottenbrei und die Gemüsebrühe dazugeben und etwas köcheln lassen. Achtung: Deckel drauf geben, es spritzt ein wenig. Zum Schluß noch den Sauerrahm, einen Schuß Sojasauce dazumischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Extra-Tipp: Schmeckt auch mit Lachsfilet

Variante: Wer das Fleisch nicht Geschnetzelt mag, kann das Fleisch auch als Braten machen. Den Backofen auf 100 °C aufheizen. Dafür z. B. 800 g Putenbrust am Stück rundum mit Salz und Pfeffer und Paprikapulver (edelsüß) einreiben. In der Pfanne in 2 EL Öl die Pute rundherum kurz anbraten, herausnehmen und abkühlen lassen. Jetzt das Pesto mit dem Tomatenmark mischen und 1/3 der Mischung auf dem Braten verteilen. Den Braten in eine offene Form geben und bei 100° C ca. 3 Stunden garen. Für die Sauce den restlichen Pestomix in einem Topf anrösten, mit den Frühkarotten und der Brühe ablöschen und ein wenig einkochen. Zum Schluss einen Schuss Sojasauce und den Sauerrahm dazugeben. Den Braten in dünne Scheiben aufschneiden und zusammen mit der Sauce servieren.

Dazu passt sehr gut Reis mit Erbsen und Karotten.

Foto von Sabine, meinhaushalt.at

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