Kuchen aus der Backform lösen
Ein selbst gebackener Kuchen ist immer wieder etwas feines. Nur leider bleiben bei mir manchmal die Kuchen in ihren tollen Formen kleben. Deswegen möchte ich Euch Tipps geben, wie das nicht mehr passiert: Kuchen löst sich leichter aus der Backform Einige Minuten ruhen lassen Damit der Kuchen sich schön aus der Form lösen kann, sollte man ihn nach dem Backen noch einige Minuten im Ofen lassen, und dann erst auf ein Kuchengitter stürzen. Speziell bei Silikonformen sollte er mindestens noch 5 Minuten in der Form bleiben und auskühlen, bevor er gestürzt wird. Feuchtes Tuch Wenn er immer noch festklebt, ein [...]
Formen ausfetten oder nicht
Beim Backen ist es sehr wichtig, genau zu sein, einmal die Form nicht ausgefettet und schon bleibt der Kuchen in der Form hängen. Doch manchmal ist es nicht nötig, nur was denn jetzt? Hier ein paar Tipps, ob man die Backformen ausfetten sollte oder nicht: Backform sollte immer eingefettet sein Biskuitteig, Rührteig, Honigkuchen, Hefeteig Backform sollte nicht eingefettet sein Mürbeteig, Brandteig Blech kalt abspülen Blätterteig - immer erst das Blech mit kaltem Wasser abspülen Blech unbedingt mit Folie oder Backpapier auslegen Makronen- und Baisermasse Von einem Profi habe ich ein Trennspray zum Backen geschenkt bekommen, mit diesem kann man die Backform [...]