Meine Tochter liebt Erdnüsse bzw. Erdnussbutter. Deswegen sucht sie sich oft Rezepte mit Erdnüssen raus. Hier hat sie einen Drink mit Kokosmilch und Erdnüssen und Datteln gefunden. Der ist wirklich richtig gut, probiert es doch auch:

Rezept für einen Kokos-Erdnuss-Datteln Drink

Zutaten:

• 1 Tasse Erdnüsse
• 1/2 Tasse Kokosnussmilch
• 1 Banane
• 1 Handvoll Datteln, ohne Kern
• 1 Prise Zimt
• 1 Tasse Wasser
• Mixer

Anleitung:

Zuerst die Erdnüsse in heißem Wasser für ein paar Minuten weich kochen, dadurch geht es leichter zu mixen.

Jetzt die Zutaten in den Mixer geben: Kokosnussmilch, Banane, Datteln, Zimt, Prise Zimt, Wasser und die Erdnüsse. Alle Zutaten so lang mixen, bis eine homogene Masse entsteht.

Foto von Lara, meinhaushalt.at

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