Flammkuchen

Der Flammkuchen stammt ursprünglich aus dem Elsass und ist traditionell ein mit Zwiebeln, Speck und Sauerrahm zubereitetes Gebäck. Das Geheimnis ist der hauchdünne Boden aus Hefe- oder Sauerteig, der förmlich auf der Zunge zergeht. Diese Speise liegt fernab von Pizzen und Fast-Food – hier ist noch das Altbewährte vielerorts in aller Welt eine wahre Spezialität. Rezept für einen Flammkuchen Zutaten: 200 g Mehl 1/2 Würfel Hefe 1 Prise Salz 2 EL Olivenöl 1 Ei 50 ml lauwarmes Wasser 1 Becher Creme Fraiche 1 Becher Schmand/Sauerrahm 150 g Schinken 1 Bund Frühlingszwiebeln oder 1 Zwiebel Anleitung: Zu allererst wird der Teig [...]