Kartoffelwasser aufbewahren
Jede Hausfrau hat es sicherlich schon eine halbe Million Mal gemacht: Kartoffeln schälen Kartoffeln waschen Kartoffeln in einen Topf geben Kartoffeln mit Wasser bedecken Eine gute Prise Salz oben drauf Kartoffeln kochen lassen, bis sie gar sind Kartoffelwasser abgießen Kartoffeln servieren – Fertig! So, nun denken wir nach und gehen ein paar Schritte zurück. Warum? Das wertvolle Kartoffelwasser gießen wir nicht einfach in den Ausguss, sondern bewahren es in Zukunft auf. Wieder warum? Ganz einfach: im Kartoffelwasser befinden sich unheimlich viele Vitamine, die einfach auf Nimmerwiedersehen in der Kanalisation verschwinden. Dabei kann man Kartoffelwasser für viele Dinge gebrauchen. Beim nächsten [...]
Pudding, Suppen und Saucen ohne Milchhaut
Milchprodukte, die erwärmt wurden, bilden beim Abkühlen eine Haut aus dem Milchfett. Gerade beim Pudding mögen das die Kinder nicht. Hier haben wir ein paar Tipps, damit es ein leckerer Pudding ohne Haut wird. Pudding ohne Milchhaut Nachdem man den Pudding in eine Schale zum Abkühlen gegeben hat, kann man folgendes tun: Mit Zucker bestreuen Bestreuen Sie den noch warmen Pudding mit etwas Zucker, so bildet sich keine Milchhaut. Mit Frischhaltefolie zudecken Legen Sie direkt auf den noch warmen Pudding ein Stück Frischhaltefolie, das verhindert die Bildung der Haut. Butter Gleich nach dem Kochen eine dünne Schicht geschmolzene Butter auf [...]