Mein Haushalt

Was tun, wenn der Kuchen zu trocken ist?

Wenn der Kuchen zu trocken geraten ist, kann man diesen noch aufwerten. Hier habe ich ein paar Tipps und Ideen, wie man seinen Kuchen saftiger machen kann. Tipps, wenn der Kuchen zu trocken ist Mit Marmelade füllen Einen zu trockenen Kuchen kann man wunderbar mit Marmelade füllen. Das macht den Kuchen saftiger. Mit Creme oder Pudding füllen Eine gute Variation ist es, denn zu trockenen Kuchen mit einer Buttercreme, mit Pudding oder einer Topfencreme zu füllen. Hier habe ich ganz viele Füllungen: Cremen zum Füllen von Torten und Kuchen Den Kuchen verzieren Den Kuchen mit einer Schoko-Ganache überziehen (wer es [...]

By |13.02.2024|Categories: Backen, Haushalt|Tags: , , , , , , , , , , , , , , , |Kommentare deaktiviert für Was tun, wenn der Kuchen zu trocken ist?

Cremen zum Füllen von Torten und Kuchen

Mit einer guten Füllung werden Torten und Kuchen so richtig saftig und schmecken. Hier habe ich für euch sehr gute Füllungen, die ihr unbedingt ausprobieren solltet: Schokomousse Zutaten: 125 g Zartbitterschokolade 60 g Zucker 250 g Mascarpone 350 ml Schlagobers evtl. 200 g Erdbeeren, oder Heidelbeeren, oder Himbeeren etc. evtl. Schmelztopf Anleitung: Die Zartbitterschokolade über einem Wasserbad zum Schmelzen bringen, etwas abkühlen lassen, so dass sie nur mehr lauwarm ist. Mascarpone und Zucker dazugeben und gut verrühren. Den Schlagobers cremig schlagen, nicht steif schlagen, und zur Schoko-Mascarpone Creme dazugeben und alles gut verrühren, bis sich alle Zutaten gut verbunden haben [...]

By |12.02.2024|Categories: Rezepte|Tags: , , , , , , , , , |Kommentare deaktiviert für Cremen zum Füllen von Torten und Kuchen

Rezept für einen Chia Pudding mit Beeren

Chia-Samen gelten ja seit einiger Zeit als "Superfood" und muss überall eingebaut werden. Sie liefern einen großen Gehalt an Ballaststoffen, Eiweiß und Omega-3-Fettsäuren. Sie fördern die Verdauung und regulieren den Blutzucker, auch sollen sie Sodbrennen und Gelenkschmerzen lindern. Meine Tochter hat damit natürlich gleich mal ein Rezept ausprobiert und zwar Chia-Samen als Pudding. Hier das Rezept: Rezept: Chia Pudding mit Beeren Zutaten für 1 Person: 2 EL Chia Samen 100 ml Hafermilch, oder Mandeldrink evtl. Ahornsirup zum Süßen 1 EL Himbeeren 1 EL Heidelbeeren 6-8 Beeren für die Dekoration Anleitung: In einem Topf die Hafermilch mit dem Chiasamen und den [...]

Welfen-Pudding – Festlicher Pudding

Zu Feiertagen wird gern etwas spezielles festliches serviert. Bei uns gibt es seit ich denken kann zuhause bei meiner Mama den Welfen-Pudding oder auch Welfenspeise genannt. Das ist ein selbst gemachter Vanillepudding mit einer Weinschaumcreme. Das ist für mich immer Weihnachten zuhause. Diese Tradition möchte ich auch in meiner Familie weiterführen und habe Mama das Rezept für mich aufschreiben lassen. Rezept für einen festlichen Welfen-Pudding Zutaten: 1/2 L Milch 4 EL Zucker 1 Packung Vanillezucker 1 Prise Salz 6 Eiweiß 50 g Mondamin (5 EL) 6 Eigelb 6 EL Zucker ca. 1/4 l Weißwein Saft und Schale von 1/2 Zitrone [...]

By |26.07.2017|Categories: Rezepte, Weihnachten|Tags: , , , , , , , |Kommentare deaktiviert für Welfen-Pudding – Festlicher Pudding

Pudding, Suppen und Saucen ohne Milchhaut

Milchprodukte, die erwärmt wurden, bilden beim Abkühlen eine Haut aus dem Milchfett. Gerade beim Pudding mögen das die Kinder nicht. Hier haben wir ein paar Tipps, damit es ein leckerer Pudding ohne Haut wird. Pudding ohne Milchhaut Nachdem man den Pudding in eine Schale zum Abkühlen gegeben hat, kann man folgendes tun: Mit Zucker bestreuen Bestreuen Sie den noch warmen Pudding mit etwas Zucker, so bildet sich keine Milchhaut. Mit Frischhaltefolie zudecken Legen Sie direkt auf den noch warmen Pudding ein Stück Frischhaltefolie, das verhindert die Bildung der Haut. Butter Gleich nach dem Kochen eine dünne Schicht geschmolzene Butter auf [...]

By |14.08.2009|Categories: Kochen|Tags: , , , , , |1 Comment
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