Was tun, wenn der Kuchen zu trocken ist?
Wenn der Kuchen zu trocken geraten ist, kann man diesen noch aufwerten. Hier habe ich ein paar Tipps und Ideen, wie man seinen Kuchen saftiger machen kann. Tipps, wenn der Kuchen zu trocken ist Mit Marmelade füllen Einen zu trockenen Kuchen kann man wunderbar mit Marmelade füllen. Das macht den Kuchen saftiger. Mit Creme oder Pudding füllen Eine gute Variation ist es, denn zu trockenen Kuchen mit einer Buttercreme, mit Pudding oder einer Topfencreme zu füllen. Hier habe ich ganz viele Füllungen: Cremen zum Füllen von Torten und Kuchen Den Kuchen verzieren Den Kuchen mit einer Schoko-Ganache überziehen (wer es [...]
Rezept für einen Schokoladen Hummus
Bei diesem Rezept habe ich echt geschaut, wie gut das schmeckt. Kichererbsen und Kakao? Komische Mischung? Probiert es aus, mit Früchten hat uns das wirklich sehr gut geschmeckt. Hat übrigens natürlich meine Tochter ausprobiert: Rezept für einen Schokoladen Hummus Zutaten: 3/4 Tasse Kichererbsen 1/2 Tasse Nussbutter: z.B. Cashewbutter oder Erdnussbutter 1/3 Tasse Kakao 1/3 Tasse Ahornsirup 1/4 Tasse Milch oder Pflanzenmilch, z.B. Hafermilch 1 TL Vanillepaste einen wirklich leistungsfähigen Mixer Früchte, wie z.B. Erdbeeren, Himbeeren, Bananen Anleitung: Wir haben Cashewbutter und Hafermilch genommen. Alle Zutaten außer der Früchte in den Mixer geben und gut mixen. Wenn es sich nicht gut [...]
Rezept für ein Joghurt mit Papaya und Früchten
Das Joghurt einmal anders genießen: nämlich in einer Papaya - da kommt gleich Urlaubsfeeling auf. Meine Tochter hat sich hier ein schmackhaftes und gesundes Joghurt angerichtet, probiert es auch aus: Rezept für ein Joghurt mit Papaya und Früchten Zutaten: 1 Papaya 150 g Joghurt natur 1 TL Sirup wie Agavendicksaft, Ahornsirup oder Dattelsirup 4 Datteln Früchte, wie Himbeeren, Erdbeeren oder Heidelbeeren - frisch oder getrocknet Topping: 1/2 TL Chia-Samen Anleitung: Die Papaya in 2 Hälften schneiden, die Kerne mit einem Löffel entfernen. Eine Hälfte der Papaya schälen und die das Fruchtfleisch in Stücke schneiden. Die Datteln entkernen und ebenfalls in [...]
Rezepte für Bowl Dressings
Eine Bowl ist gerade sehr modern. Unter einer Bowl versteht man übrigens, dass in einer Art Baukastenprinzip verschiedene Zutaten möglichst bunt und vielfältig gemeinsam in einer Schüssel (Bowl heißt ja auf englisch Schüssel) präsentiert werden. Hauptbestandteil sind kohlenhydratreiche Lebensmittel, die für eine gute Sättigung sorgen, dazu kommen Früchte, Gemüse, eiweißhältige Lebensmittel wie Käse, Fisch, Tofu, Hülsenfrüchte oder Fleisch und einem Dressing. Natürlich wird das ganze noch schön mit Toppings arrangiert. Die Zutaten kann man individuell selber aussuchen, je nach Gusta, kann zum Frühstück eine süße Bowl, zu Mittag eine pikante Bowl verspeist werden. Ich hab mich hier schlau gemacht, welche [...]
Die Avocado
Die Avocado fand erst Anfang des 16. Jahrhunderts den Weg von Mexiko nach Europa. Heute werden die Früchte in den Südstaaten der USA, im Süden Afrikas, Spanien und Israel angebaut. Geerntet werden die Früchte unreif – wie etwa Bananen. Nur so überstehen sie den langen Weg in unsere Küchen. Bei Zimmertemperatur in einer Papiertüte reifen die Früchte nach – verkürzt werden kann dieser Prozess durch Zugabe eines Apfels. Die Avocado kann gegessen werden, wenn durch Fingerdruck die Schale nachgibt. Die Avocado ist eine vielseitig verwendbare Frucht Die Früchte werden nicht nur in der Küche verwendet, sondern auch als Naturheilmittel. Durch [...]
Rezept für Regenbogen-Früchte
Obst ist ja bekanntlich gesund, und das Auge ist ja auch immer mit. Meiner Tochter und mir gefallen ja diese Regenbogenfarben sooo gut. Jetzt haben wir nach ein wenig stöbern Bilder von Früchten gesehen, die in den Farben von einem Regenbogen angeordnet sind. Ich brauche nicht zu sagen, dass wir das natürlich auch ausprobieren mussten: Anleitung für Regenbogen-Früchte Zutaten: rote Früchte, z.B. Erdbeeren, Himbeeren, Cranberrys, Ribiseln, Grantaapfelkerne, rote Äpfel (mit Schale), Wassermelonenstücke Orange Früchte, z.B. Orangen, Mandarinen, Nektarinen, Cantaloupe-Melone, Mango Gelbe Früchte, z.B. Bananen, Ananas, Äpfel Grüne Früchte, z.B. grüne Weintrauben, Kiwi, grüne Äpfel (mit Schale) Blaue Früchte, z.B. Heidelbeeren [...]
Rezept Früchte – Crumble
Der Crumble ist eine Nachspeise und besonders in der englischen und amerikanischen Küche beliebt. Das Wort „Crumble“ bedeutet nichts anderes als Streusel oder Krümel. Bei einem Früchte-Crumble dienen die Krümel als Decke über den Früchten. Als im zweiten Weltkrieg die Lebensmittel knapp waren, wurde auf einem Boden aus Mangel an Backmaterialien verzichtet und ein wenig Teig über die Früchte gestreut. So entstand der Crumble. Wichtig für einen Früchte-Crumble sind selbstverständlich die Früchte und die Streusel, welche aus Mehl, Butter und Zucker bestehen. Rezept Früchte – Crumble Zutaten: 250 g Früchte 200 g Zucker 30 g Butter 100 g Mehl 30 g [...]
Rezept des Monats: Couscous-Topfencreme mit Früchten
Dieses Rezept ist von EAT4FUN-Mitarbeitern erprobt und alle Zutaten sollen Bioqualität haben bzw. regional und saisonal sein. Schwierigkeitsgrad: leicht Kalorien pro Portion: 500 kcal (für Diabetiker ca. 5,2 BE) Zubereitungszeit: 10 Minuten Rezept des Monats: Couscous-Topfencreme mit Früchten Zutaten für 1 Portion: 100 g Topfen 10 % F.i.T. 100 ml Buttermilch 1 Apfel – 150 g ½ Banane – 70 g 40 g Couscous roh 200 ml Wasser, 1 EL Nüsse – 20 g, 1 TL Honig – 10 g Zubereitung: Wasser aufkochen lassen, Couscous einrühren, dann die Hitze reduzieren und mit geschlossenem Deckel 4 min. quellen lassen. Den Topfen und die Buttermilch [...]
Eis selbst machen
Sommerzeit ist Eiszeit – kaum ein Mensch und insbesondere Kinder kommen an der kühlen Leckerei vorbei. In gekauftem Eis stecken jedoch nicht nur unheimlich viele Kalorien, sondern auch massenhaft Zusätze, die ein Laie oftmals schwer überblicken kann. Besonders für Allergiker oder Personen, die an Laktoseintoleranz leiden, ist Eis aus dem Supermarkt ein rotes Tuch. Eine Eismaschine ist hier wirklich eine gute Investition für Allergiker und Menschen, die gern experimentieren möchten. Wer sich allerdings kein weiteres Küchengerät anschaffen möchte, kann auch ohne Maschine ein köstliches Eis zaubern. Eis selbst machen Zutaten: 500 g Früchte nach Wahl 100 Puderzucker oder Vanillezucker 100 [...]
Torten, Muffins oder Kekse schön verzieren
Die Torte oder der Kuchen ist fertig gebacken, und jetzt kommt das wichtigste: Der Hingucker. Verzierungen lassen einen Kuchen gleich viel schöner aussehen und speziell wenn man Kinder hat, ist eine Verzierung das A und O. Hier habe ich die 8 besten Verzierungen für Torten und Kekse aufgelistet: Ideen für schöne Verzierungen für Muffins, Torten oder Kekse Zuckerguss Kuchen und Kekse lassen sich sehr schön mit einem Zuckerguss verzieren. Der Zuckerguss kann in vielen Geschmacksrichtungen und Farben gestaltet werden. Zuckerguss passt sehr gut zu Sand- oder Nusskuchen. Staubzucker Diese Variante ist einfach aber effektiv, ein mit Staubzucker bestäubter Kuchen sieht [...]