Rezept für ein Joghurt mit Papaya und Früchten
Das Joghurt einmal anders genießen: nämlich in einer Papaya - da kommt gleich Urlaubsfeeling auf. Meine Tochter hat sich hier ein schmackhaftes und gesundes Joghurt angerichtet, probiert es auch aus: Rezept für ein Joghurt mit Papaya und Früchten Zutaten: 1 Papaya 150 g Joghurt natur 1 TL Sirup wie Agavendicksaft, Ahornsirup oder Dattelsirup 4 Datteln Früchte, wie Himbeeren, Erdbeeren oder Heidelbeeren - frisch oder getrocknet Topping: 1/2 TL Chia-Samen Anleitung: Die Papaya in 2 Hälften schneiden, die Kerne mit einem Löffel entfernen. Eine Hälfte der Papaya schälen und die das Fruchtfleisch in Stücke schneiden. Die Datteln entkernen und ebenfalls in [...]
Tipps und Rezepte rund um den Granatapfel
Der Granatapfel, auch Paradiesapfel genannt wird seit Jahrtausenden vom Mittelmeerraum bis in den Fernen Orient, oder in Südamerika angebaut. Die Bäume erreichen ein sensationelles Alter von bis zu 200 Jahren. Granatäpfel haben von September bis Jänner Saison und werden bei uns vor allem aus der Türkei oder Spanien importiert. Reife Granatäpfel erkennt man nicht an der Farbe, denn sie können gelb-bräunlich, rosa oder dunkelrot sein. Ein reifer Granatapfel ist keine Schönheit: die sehr feste Schale liegt eng an, es sind Dellen sichtbar und darunter zeichnet sich die Struktur der Frucht ab. Die Schale ist meist ungleichmäßig gefärbt, kann Flecken, darf aber [...]
Selbstgemachter Minzsirup
Kräuter eignen sich nicht nur für das Kochen. Ein Minzsirup ist erfrischend und wird sehr oft bei Cocktails benötigt. Hier habe ich ein Rezept für Euch, wie man einen Minzsirup einfach und schnell selber machen kann: Minzsirup selber machen Zutaten für 2 Flaschen mit jeweils 500 ml: 2 Bund sehr aromatische Minze 2 Zitronen 1 l Wasser 400 g Zucker Anleitung: Die Minzblätter am besten vorher mit einem Nudelwalker gut zerdrücken, so dass die ätherischen Öle noch besser austreten können. Die Zitrone in Scheiben schneiden und zusammen mit den Minzblättern und dem Zucker in ein großes Einmachglas geben. Das ganze [...]
Rezept für einen Holunderblütensaft
Das Wichtigste beim Einkochen, Ansetzen, Einlegen, usw. ist die Hygiene. Aber nicht nur bei den verwendeten Produkten sondern auch bei den benötigten Materialien, wie Gefäße, Kochlöffel, Schneebesen, Trichter, Gläsern, Deckeln, … - viel Spaß beim Nachkochen dieses Rezeptes vom Hotel Restaurant Donauwirt in der Wachau. Rezept für einen Holunderblütensaft Zutaten: 40 Stk. Holunderblüten 4,5 l Wasser 120 g Zitronensäure 2 Stk. Biozitronen 4 kg Feinkristallzucker Anleitung: Wasser in einen sauberen Kübel geben. Die Zitronensäure im Wasser auflösen und die geschnittenen Zitronen dazugeben. Die gepflückten Holunderblüten gut durchsehen, ob sich nicht der eine oder andere Käfer versteckt. Wenn das erledigt ist, [...]
Rezept für einen locker leichten Orangen Flan
Zugegeben: dieses Dessert ist vielleicht etwas zeitaufwendig, dafür aber kinderleicht zuzubereiten. Mit diesem auf der Zunge zergehenden Nachtisch serviert mal man etwas vollkommen anderes. Es muss ja nicht immer Mousse au chocolate sein, sondern mal etwas mild-fruchtiges. Was ist eigentlich ein Flan? Ein Flan ist ein Gericht, welches hauptsächlich aus Eiern und Flüssigkeit besteht. Man unterscheidet zwischen klassisch süßen sowie pikanten Flan. Die süße Variante ist besonders in Portugal, Spanien (Leche asada ~ gebackene Milch) und Lateinamerika begehrt. Aus Frankreich ist die Créme Brulee oder Créme Caramel bekannt. Orangen-Flan-Zubereitung Für den Flan benötigt man: • 1 Bio-Zitrone • 1 Packung [...]