Schnell gemachte Saucen für ein Fondue oder Raclette
Bei einem Fondue sind die Saucen das Um und Auf. Letztens habe ich mir auch gedacht, ich kaufe einfach schnell ein paar Saucen, aber es ist einfach nicht dasselbe und vor allem mit diesem Rezept ist man wirklich super schnell fertig. Hier hat man ein Grundrezept und zu diesem kommen nur ein paar Zutaten dazu, müsst ihr ausprobieren, schmecken wirklich super: Rezept: verschiedene Saucen für ein Fondue oder Raclette Grundrezept für eine Fonduesauce Zutaten: 125 g Joghurt 125 g Sauerrahm 2 EL Mayonnaise Anleitung: Diese Zutaten sind immer die Basis für die Saucen und hier kommen die Variationen, die man [...]
Aufstrich mit Frischkäse und Schafskäse
Einen ganz tollen Aufstrich mit Frischkäse und Schafskäse hat Lara mit ihrer Freundin zubereitet. Dieser war im Nu leergegessen und solltet ihr unbedingt ausprobieren - aber Achtung, macht genug davon :-): Aufstrich mit Frischkäse und Schafskäse/Feta Zutaten: 150 g Frischkäse 150 g Schafskäse/Feta Salz Pfeffer Kräuter nach Wahl (z.B. Oregano) evtl. 1 EL Milch oder Joghurt Anleitung: Den Frischkäse mit dem Schafskäse in eine Schüssel geben und gut verrühren. Extra-Tipp: ist es zu dickflüssig, dann mit Joghurt oder Milch etwas dünnflüssiger machen. Mit Salz, Pfeffer und Kräutern nach Belieben abschmecken. Ideal für eine Brotzeit mit Gebäck, Brot oder Fladen. Foto [...]
Auf gute Nachbarschaft – Kräutergärten planen
Gute Nachbarn helfen dir mit einer Tasse Zucker aus, stellen in deinem Urlaub sicher, dass niemand bei dir einbricht, und haben eine ähnliche Vorstellung von einem sozialen Miteinander wie du. Im Bereich der Pflanzenwelt ist das nicht anders. Einige Pflanzen können gut in einem Beet harmonisieren oder sich sogar gegenseitig helfen, während andere sich das Leben schwer machen. Einen Kräutergarten unter diesem Aspekt zu planen ist nicht nur für kleine Beete sinnvoll, die optimal genutzt werden sollen. Es hilft auch, nur genau so viel anzupflanzen, wie auch in der Küche verbraucht werden wird. Worauf man bei einem Kräutergarten achten muss [...]
Naturgarten – Garten natürlich gestalten
Ein Naturgarten wird immer wichtiger für unsere Umwelt. Überall sieht und hört man: Bienen und Vögel sterben aus. Wundert einen aber oft auch nicht, wenn man in den meisten Gärten perfekt gemähten Rasen oder gar ganz viele Pflastersteine sieht. Dem heißt es aktiv entgegen zu arbeiten. Überlasst den Garten wieder mehr der Natur und den Tieren. Hier findet ihr einige Tipps und Anleitungen für ein schönes Zuhause für unsere Insekten und Vögel. Naturgarten anlegen - Den Garten natürlich gestalten Für einen Naturgarten wird auf eine große Pflanzenvielfalt und natürliche Materialien gesetzt. Der Garten kann mit Blumenbeeten, Gemüsebeeten, Komposthaufen, Totholzecken und [...]
Rezept für einen leckeren veganen Linsenbraten
Für ein besonderes Essen habe ich eine Art Braten gesucht, der aber vegan sein sollte, und ja, schmecken sollte er auch, vor allem den Kindern. Wieder habe ich hier sehr viel recherchiert und wurde im wunderbaren Internet fündig. Ein veganer Linsenbraten sollte es werden. Von den Zutaten durchaus im Rahmen und auch vom Aufwand. Somit machte ich mich an einem Sonntag daran diesen Braten auszuprobieren. Und ich wurde belohnt, es hat der ganzen Familie geschmeckt, ja auch den Kindern. Die Konsistenz und der Geschmack sind wirklich gut und mein Mann war voll des Lobes der guten Zutaten. Müsst ihr unbedingt [...]
Selbstgemachter Minzsirup
Kräuter eignen sich nicht nur für das Kochen. Ein Minzsirup ist erfrischend und wird sehr oft bei Cocktails benötigt. Hier habe ich ein Rezept für Euch, wie man einen Minzsirup einfach und schnell selber machen kann: Minzsirup selber machen Zutaten für 2 Flaschen mit jeweils 500 ml: 2 Bund sehr aromatische Minze 2 Zitronen 1 l Wasser 400 g Zucker Anleitung: Die Minzblätter am besten vorher mit einem Nudelwalker gut zerdrücken, so dass die ätherischen Öle noch besser austreten können. Die Zitrone in Scheiben schneiden und zusammen mit den Minzblättern und dem Zucker in ein großes Einmachglas geben. Das ganze [...]
Informationen über Wildkräuter
Wildkräuter sind ein wunderbarer Schatz der alternativen Heilkunde, denn die Kräuter sind vitaminreich und wirksam. Nur leider gerät dieses Wissen immer mehr in Vergessenheit. Früher war das Sammeln und verarbeiten der Wildkräuter ein fixer Bestandteil im Haushalt. Informationen über Wildkräuter Wichtig ist, sich genau darüber zu informieren, wie die Pflanzen aussehen und wo sie wachsen können. Entweder ganz genau im Internet recherchieren oder ein Pflanzenbestimmungsbuch zulegen. Am besten ist es, die Pflanzen dort zu pflücken, wo sie in großen Mengen auftreten. Ganz wichtig: Nie die ganze Pflanze ausreißen, sondern nur die Blätter und die Blüten sammeln. Keine Pflanzen neben stark [...]
Rezept für einen italienischen Toast
Die Italienischen Toast schmecken frisch und lauwarm am besten. Ob zum Abendbrot, als Hauptspeise oder für Partys ist diese Köstlichkeit einfach ideal. Rezept für einen italienischen Toast Zutaten: 10 Scheiben Ciabattabrot oder Toast 4 EL Tomatenmark 2 EL Mayonnaise Salz & Pfeffer Italienische Gewürzmischung 8 mittelgroße Tomaten 370 g Mozzarella Anleitung: Für die Italienischen Toasts wird zuerst ein Aufstrich angerührt. Dieser Aufstrich besteht aus Tomatenmark, Mayonnaise, Salz sowie Pfeffer und der Italienischen Kräutermischung. Einfach alles zusammen vermengen. Nun kann das Ciabatta-Brot in fingerdicke Scheiben geschnitten werden und der Belag gleichmäßig auf den Scheiben Platz finden. Die Brotscheiben anschließend auf ein [...]
Markierungen im Gemüse- oder Kräuterbeet selber basteln
Markierungen in einem Gemüse- oder Kräuterbeet sehen nicht nur hübsch aus, sie sind auch praktisch, damit Kräuter und Gemüse schnell gefunden werden können. Diese müssen nicht immer gekauft werden, es gibt auch schöne Ideen, die selber hergestellt werden können. Ich habe hier eine Liste, wie man so Markierungen selber gestalten kann: Markierungen im Gemüse- oder Kräuterbeet Tontöpfe Was dazu benötigt wird: Tontöpfe (gibt es z.B.: bei Hornbach in größeren Mengen) Stroh oder Holzwolle Lackmal- oder Glasmalstifte Holzstöcke Anleitung: Hier eignen sich kleine Tontöpfe sehr gut, diese gibt es um wenig Geld in Baumärkten zu kaufen. Diese verkehrt herum aufstellen und [...]
Tipps zur Verwendung von Kräuter
Kräuter sind im Garten und in der Küche unverzichtbar. Ich freue mich immer riesig wenn ich in meinem Kräutergarten ernten kann und auch schon für die kalte Jahreszeit Kräuter einfrieren kann. Hier habe ich jede Menge Tipps rund um die Ernte, die Verarbeitung und die Aufbewahrung von Kräuter gesammelt: Kräuter mit der Schere ernten Kräuter wie Schnittlauch, Petersilie, Basilikum etc. können besser dosiert werden, wenn sie mit der normalen Haushaltsschere geschnitten werden. So ist auch die Verletzungsgefahr geringer und es werden nicht die Wurzeln ausgezupft. Kräuter richtig hacken Beim Hacken von frischen Kräutern auf einem Holzbrett gehen leider schnell die Aromastoffe verloren, [...]