Rezept für einen italienischen Toast
Die Italienischen Toast schmecken frisch und lauwarm am besten. Ob zum Abendbrot, als Hauptspeise oder für Partys ist diese Köstlichkeit einfach ideal. Rezept für einen italienischen Toast Zutaten: 10 Scheiben Ciabattabrot oder Toast 4 EL Tomatenmark 2 EL Mayonnaise Salz & Pfeffer Italienische Gewürzmischung 8 mittelgroße Tomaten 370 g Mozzarella Anleitung: Für die Italienischen Toasts wird zuerst ein Aufstrich angerührt. Dieser Aufstrich besteht aus Tomatenmark, Mayonnaise, Salz sowie Pfeffer und der Italienischen Kräutermischung. Einfach alles zusammen vermengen. Nun kann das Ciabatta-Brot in fingerdicke Scheiben geschnitten werden und der Belag gleichmäßig auf den Scheiben Platz finden. Die Brotscheiben anschließend auf ein [...]
Markierungen im Gemüse- oder Kräuterbeet selber basteln
Markierungen in einem Gemüse- oder Kräuterbeet sehen nicht nur hübsch aus, sie sind auch praktisch, damit Kräuter und Gemüse schnell gefunden werden können. Diese müssen nicht immer gekauft werden, es gibt auch schöne Ideen, die selber hergestellt werden können. Ich habe hier eine Liste, wie man so Markierungen selber gestalten kann: Markierungen im Gemüse- oder Kräuterbeet Tontöpfe Was dazu benötigt wird: Tontöpfe (gibt es z.B.: bei Hornbach in größeren Mengen) Stroh oder Holzwolle Lackmal- oder Glasmalstifte Holzstöcke Anleitung: Hier eignen sich kleine Tontöpfe sehr gut, diese gibt es um wenig Geld in Baumärkten zu kaufen. Diese verkehrt herum aufstellen und [...]
Tipps zur Verwendung von Kräuter
Kräuter sind im Garten und in der Küche unverzichtbar. Ich freue mich immer riesig wenn ich in meinem Kräutergarten ernten kann und auch schon für die kalte Jahreszeit Kräuter einfrieren kann. Hier habe ich jede Menge Tipps rund um die Ernte, die Verarbeitung und die Aufbewahrung von Kräuter gesammelt: Kräuter mit der Schere ernten Kräuter wie Schnittlauch, Petersilie, Basilikum etc. können besser dosiert werden, wenn sie mit der normalen Haushaltsschere geschnitten werden. So ist auch die Verletzungsgefahr geringer und es werden nicht die Wurzeln ausgezupft. Kräuter richtig hacken Beim Hacken von frischen Kräutern auf einem Holzbrett gehen leider schnell die Aromastoffe verloren, [...]
Rezept Wirsingtarte
Wirsing gilt seit jeher als sehr gesund, variabel und kombinierbar. Da dieses Gemüse so gut wie das ganze Jahr über auf Märkten und im Supermarkt erhältlich ist, lässt sich die Wirsingtarte sowohl im Frühjahr als auch im Herbst genießen. Rezept Wirsingtarte Zutaten: 500 g Wirsing/Kohl 3 Eier 100 ml Milch 250 g Speisequark/Topfen 1 Prise Muskatnuss Salz & Pfeffer 100 g Bergkäse 200 g Tomaten 150 g Mehl 1 TL Backpulver 1/2 TL Salz 3 EL Olivenöl 60 ml Milch 1 Prise italienische Gewürzmischung Anleitung: Der Wirsing wird von den äußeren, unschönen Blättern befreit. Nun muss der Strunk großzügig weggeschnitten [...]
Rezept Pasta in Lachs-Sahne-Sauce
Pasta kann mich vielen herrlichen Saucen genießen. Doch neben der klassischen Tomatensauce oder einer guten Bolognese, ist auch eine Lachssauce nicht zu verachten. Mit wenigen Zutaten kann man bereits so eine leckere Sauce zaubern, die garantiert der ganzen Familie schmeckt. Rezept Pasta in Lachs-Sahne-Sauce Zutaten: Pasta/Spaghetti - je Person 200 g 60 g Margarine 3-4 EL Mehl 300 ml Milch Salz & Pfeffer Knoblauchsalz 2 EL Gemüsebrühe-Pulver Kräuter: Dill, Petersilie oder Basilikum 200 g Lachs 1 Schuss Sahne/Schlagobers Anleitung: Zuerst wird die Pasta in kochendes Salzwasser gegeben und langsam al dente gegart. In der Zwischenzeit wird die Margarine in einem ausreichend [...]
Rezept Kräuterbrot
Ein lecker kulinarisches Kräuterbrot kann man natürlich in jedem Supermarkt kaufen. Ein absolutes Highlight ist jedoch die selbstgemachte Variante. Frisch aus dem Ofen ist das lauwarme Kräuterbrot zum Abendbrot, auf Grillabenden oder als Snack für zwischendurch einfach unschlagbar. Rezept Kräuterbrot Zutaten: 500 g Weizenmehl (Typ 405) 1 Würfel Hefe oder eine Packung Trockenhefe 300 ml Wasser, lauwarm 1 Prise Zucker 1 Prise Salz Kräuter Kräuterbutter Anleitung: Das Mehl wird in eine Schüssel gegeben und eine kleine Mulde mit dem Handrücken in die Mitte des Mehlberges eingedrückt. Hier wird die frische Hefe hineingebröselt und der Zucker oben drauf gestreut. Nun kommt das [...]
Rezept Gefüllte Brötchen
Dieser Snack ist nicht nur ein Hingucker auf jeder Party, sondern schmeckt auch als Mittagsspeise oder zum Abendbrot hervorragend. Das gefüllte Brötchen kann man vielfältig variieren und mit fast allen Dingen befüllen, die man gerne isst. Unsere Variante ist frisch und leicht gehalten. Rezept für Gefüllte Brötchen Zutaten: Brötchen (Pro Person 1-2 Stück einplanen) Eier (1 pro Brötchen) 250 g frische Pilze 200 g Kochschinken 1 große Zwiebel Salz & Pfeffer Schnittlauch Petersilie Öl Anleitung: Ob man für die gefüllten Brötchen Tiefkühlware oder frische Brötchen verwendet, spielt keine großartige Rolle. Die tiefgekühlten Brötchen sollten aufgetaut werden, frische Brötchen kann man sogleich [...]